有機(jī)食品真假變換 信任和口碑方能換來認(rèn)證

    從吃得飽到吃得好，再到吃得健康，人們對(duì)食品的要求是逐步的提高，有機(jī)食品也受到越來越多人的關(guān)注。但是，還有不少消費(fèi)者反映，買有機(jī)食品只是圖個(gè)心安，對(duì)于是否有機(jī)、如何辨識(shí)，還是個(gè)未知數(shù)。
    2012年3月起，新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《認(rèn)證實(shí)施目錄》開始執(zhí)行。一年來，被業(yè)內(nèi)稱為史上嚴(yán)的國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證新規(guī)，能否遏制市場(chǎng)亂象？有些“有機(jī)食品”名不副實(shí)。就在近幾日，記者走訪了福州各大賣場(chǎng)和一些有機(jī)產(chǎn)品專賣店，發(fā)現(xiàn)有“李鬼”。五四路一家大型超市內(nèi)，一款名為“心之源”的蜂蜜，包裝上寫著“福建省有機(jī)蜂蜜企業(yè)”的大字。但實(shí)際上根據(jù)新版有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的有關(guān)規(guī)定，蜂產(chǎn)品的有機(jī)認(rèn)證資格已被取消。一名正在介紹某牌子有機(jī)米的超市導(dǎo)購(gòu)員表示“包裝上貼有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志，可以從網(wǎng)上查詢。貨真價(jià)實(shí)。”有機(jī)食品價(jià)格普遍偏貴，盡管正在進(jìn)行買一送一促銷，但購(gòu)買的人并不多。在位于福馬路的一家有機(jī)專賣店，羅大姐花108元買了一只貼有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的雞�！艾F(xiàn)在曝光的問題食品太多，購(gòu)買有機(jī)食品主要是圖個(gè)心安，很少花時(shí)間去網(wǎng)上查驗(yàn)。至于是否真的像宣傳得那么好，我不清楚�！绷_大姐表示，“如果有條件的話，還是自己種菜放心。”
    在16日，福安市社口鎮(zhèn)一片茶山內(nèi)，綠茶已經(jīng)開始采收，這片茶山是省茶葉研究所的有機(jī)茶種植示范片�！笆澄锏燃�(jí)分為普通食品、無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品四類，有機(jī)食品位于金字塔頂端。通過有機(jī)認(rèn)證的茶，價(jià)格比普通產(chǎn)品至少高出一倍�！笔〔枞~研究所吳光遠(yuǎn)研究員表示。防治病蟲害是有機(jī)茶生產(chǎn)關(guān)鍵也是難的一個(gè)環(huán)節(jié)。省茶葉研究所植保室主任王慶森，從事有機(jī)茶認(rèn)證近10年。他說，有機(jī)茶是零農(nóng)殘的茶葉。以有機(jī)茶為例，有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)地的各項(xiàng)指標(biāo)需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如所處環(huán)境的大氣、土壤、水源條件，都有明確的要求。而在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，有機(jī)食品的種子不能是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不允許使用化肥，不允許使用國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)抗病防蟲的植物保護(hù)產(chǎn)品列表以外的其他物質(zhì)。在產(chǎn)品收獲階段，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將對(duì)產(chǎn)品的產(chǎn)量、數(shù)量進(jìn)行核定，預(yù)防拿普通產(chǎn)品冒充，并且要依照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行抽樣檢測(cè)。任何環(huán)節(jié)一旦被查出農(nóng)藥殘留，有機(jī)認(rèn)證將會(huì)馬上取消。王慶森說，“一個(gè)企業(yè)從申請(qǐng)到獲得有機(jī)認(rèn)證至少要經(jīng)過36個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。認(rèn)證費(fèi)用按面積增長(zhǎng)，450畝以內(nèi)、加工規(guī)模10噸以下的，首次認(rèn)證費(fèi)用近2萬元。認(rèn)證通過后，每年需要進(jìn)行一次再認(rèn)證，再認(rèn)證費(fèi)用會(huì)低一些�！蹦壳拔沂⊥ㄟ^有機(jī)認(rèn)證的茶企共80家。2012年實(shí)行新的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)后，認(rèn)證程序更加嚴(yán)格，三分之一左右的茶企被淘汰。
    在國(guó)家認(rèn)證體系之外，一種靠有機(jī)方式種植、消費(fèi)者與生產(chǎn)者合作的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，正得到越來越多市民的青睞。王建明畢業(yè)于福建農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012年辭去工作，到永泰租了30畝地當(dāng)起職業(yè)農(nóng)民，嘗試以社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的模式經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，并按有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，種植當(dāng)季蔬菜，養(yǎng)殖雞鴨。每周二和周五，王建明都要花上近一天的時(shí)間，把菜從永泰的農(nóng)場(chǎng)送到福州的訂戶家里。他種的菜，每公斤價(jià)格高達(dá)16元，峰時(shí)訂戶達(dá)100戶，但穩(wěn)定的只有30戶。王建明說：“既要負(fù)責(zé)種養(yǎng)，又要尋找客戶，并送貨上門，實(shí)在忙不過來。部分客戶就慢慢流失了�！币虼耍�他通過網(wǎng)絡(luò)找到了社融網(wǎng)負(fù)責(zé)人俞書炳。俞書炳說“從2012年9月起，我們舉辦了4次有機(jī)農(nóng)夫市集活動(dòng)，在從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶與消費(fèi)者之間搭建一座橋梁，既幫助消費(fèi)者找到放心產(chǎn)品，也幫助農(nóng)戶拓寬市場(chǎng)渠道。”若有農(nóng)戶或農(nóng)場(chǎng)要想進(jìn)入市集，社融網(wǎng)將會(huì)對(duì)其生產(chǎn)狀況和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行審核，得到批準(zhǔn)后方能進(jìn)入。農(nóng)藥超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品是否會(huì)隨時(shí)混進(jìn)農(nóng)夫市集？如何對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)？“這種方式主要靠信任。”俞書炳說，如今加盟的農(nóng)戶或農(nóng)場(chǎng)都沒有國(guó)家有機(jī)認(rèn)證，主要是采取參與式認(rèn)證的方式，消費(fèi)者可以隨時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地查看，借此建立信任和口碑，起到認(rèn)證的效果，也可以叫信心認(rèn)證。