生姜雖然不是非吃不可的必需品，但是作為人們餐桌上的調(diào)味品，少了它也總覺得這飯少了一味，可是市場上生姜的價格真是讓人膽寒。
市民楊阿姨笑言：“買豬肉我都不看價格，買個姜是買一次驚訝一次，怎么又漲了？”
生姜價格貴過豬肉
前日，在市區(qū)新華都勝利店看到，生姜的價格為8.98元/斤，豬腿肉則為6.98元/斤。隨后，在市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場及多個流動菜攤，發(fā)現(xiàn)目前我市在售的生姜價格普遍在10元/斤以上。
一位賣菜阿婆見有人詢問生姜價格，熱情招呼：“一兩一塊錢，我這價格很實在，來點好吧？”記者好奇：“大家都是論斤賣，您這怎么是論兩呀？”阿婆坦言，近姜貴，一些客人問完價格就不買了，她只好論兩賣�！拔乙矝]多賺錢，現(xiàn)在的姜進(jìn)價真的很貴。”
姜價高漲，菜攤商販也苦惱。一位菜攤攤主說：“你看我這都快沒姜賣了，昨天去進(jìn)貨結(jié)果空手回來。一件貨帶箱重50斤，批發(fā)價320元。那個箱子就有5斤重，而且里面還有不少土。我合計了一下，每斤姜的進(jìn)價在七八元左右。而且姜在箱子里濕氣比較重，拿過來之后還會再失重，真的是劃不來，不好賺，干脆不拿了�！�
多因素致使姜價攀高
姜價節(jié)節(jié)攀高，有菜攤攤主感慨：“我賣了這么多年的菜好像都沒賣過這么貴的姜�！蹦敲�，又是什么原因?qū)е陆獌r如此堅挺呢？
從一位菜攤攤主那里得知，兩三年前姜價曾經(jīng)跌入谷底，行情在1元至2元之間，賤價的甚至賣到了0.5元/斤。而早五六年前，姜價也曾經(jīng)走高，賣到9元左右。這可能跟姜農(nóng)的積極性有關(guān)。姜價好時，姜農(nóng)多投入多種姜，終導(dǎo)致供大于需，姜價走低。姜價走低后，姜農(nóng)減少投入或棄種，使得生姜市場的供需關(guān)系日漸趨緊，姜價飆高。
此外，姜價走高或許還與去年的“神農(nóng)丹”事件有關(guān)。據(jù)媒體報道，去年5月，個別姜產(chǎn)區(qū)的姜農(nóng)使用劇毒農(nóng)藥“神農(nóng)丹”種姜被曝光后，大批毒生姜被銷毀。加之，去年生姜產(chǎn)期，國內(nèi)一些主要姜產(chǎn)區(qū)先澇后旱，使得生姜減產(chǎn)。種種因素，導(dǎo)致生姜市場供不應(yīng)求。
據(jù)了解，目前市場上在售的姜都是去年的存貨。一位菜攤攤主透露：“姜價已經(jīng)這么高了。其實姜價高還可能與姜販有關(guān)，他們有時候會故意藏姜，市場上應(yīng)該還是有一定的存量�！�
下半年或逐步趨穩(wěn)
雖然姜價高漲，但是對多數(shù)家庭、餐館來說，生姜仍然是必不可少的調(diào)味品。目前生姜的銷量尚未因價格受到影響，銷售情況總體穩(wěn)定。不過，姜價何時能降也是不少市民關(guān)心的問題。
新姜還未上市，老姜價格“辣”。據(jù)了解，農(nóng)歷7月至9月是嫩姜的采收期，農(nóng)歷10月至11月則是老姜的集中采收期。下半年，隨著生姜逐漸進(jìn)入采收期，生姜市場的供需矛盾也將趨緩，生姜價格有望隨之趨穩(wěn)。
不過，進(jìn)入夏季后，生姜的防暑、降溫、開胃功效也使其進(jìn)入銷售旺季，市場需求量也將變大。并且，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為生姜價格除了受到供需關(guān)系緊張的影響外，也與部分姜農(nóng)、姜販的市場炒作行為有關(guān)。因此，雖然根據(jù)市場規(guī)律，下半年的姜價將有較大幅度的回落，但受以上因素影響，姜價或許只能在下半年逐步趨穩(wěn)。