走進(jìn)超市，酸奶柜的產(chǎn)品琳瑯滿目，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，酸奶的品牌價(jià)格大有不同，每個(gè)人在這里都能買到自己想要的酸奶，但是有沒有想過，2元的酸奶和8元的酸奶有什么區(qū)別呢？
酸奶一般分為常溫酸奶、冷藏酸奶、乳酸菌飲料和一些類似酸奶的飲料。這些被統(tǒng)稱為酸奶的產(chǎn)品，有的2元一包，有的卻十幾塊甚至幾十塊一瓶，到底是什么原因?qū)е聝r(jià)格上出現(xiàn)這么大差異的呢？我們來試分析一下。
成分
市面上的普通酸奶配料大多為：生牛乳、白砂糖、香精、各種益生菌以及添加劑，如果是水果味的酸奶可能還會添加果醬，對比一些價(jià)格稍貴的酸奶就會發(fā)現(xiàn)，它們的配料相對來說更加簡單，只有生牛乳、水、糖，沒有任何添加劑也許就是貴的原因。
制作工藝
第二個(gè)原因可能是因?yàn)橹谱鞴に�。普通酸奶一般是在鮮牛奶進(jìn)行滅菌之后，再加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵制作而成的，而價(jià)格稍高的酸奶在發(fā)酵制作后會對酸奶進(jìn)行二次殺菌處理，優(yōu)質(zhì)的高溫滅菌技術(shù)可以使酸奶的保存時(shí)限更長。
乳酸菌數(shù)量
價(jià)格略貴的酸奶含有的乳酸菌種類較優(yōu)，數(shù)量也較多，但這并不代表著高價(jià)酸奶一定有高營養(yǎng)。拿常溫酸奶和冷藏酸奶打比方，冷藏酸奶的價(jià)格普遍高于常溫酸奶，由于溫度條件的限制，很多低溫酸奶進(jìn)入消費(fèi)者肚子里時(shí)乳酸菌的數(shù)量可能已經(jīng)很少了，與常溫酸奶并無很大差別。
品牌宣傳
同樣價(jià)格的酸奶，消費(fèi)者更愿意選擇大品牌生產(chǎn)的，這是因?yàn)榇笃放聘档眯刨嚒?元和8元的酸奶還有一個(gè)區(qū)別就是宣傳，大品牌鋪天蓋地的廣告宣傳的確為產(chǎn)品提升了度，但也可能因此價(jià)格就稍微比同類產(chǎn)品貴了一些。
風(fēng)味、蛋白、活菌、包裝、購物環(huán)境等等都會造成酸奶的價(jià)格差異，對于消費(fèi)者來說，首先是要了解自己的需求，確定核心訴求后來核算性價(jià)比，挑選適合自己的酸奶，這才是重要的！