在家自制酸奶是一件很有趣的事情，使用酸奶機(jī)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味DIY，在家制作新鮮酸奶。但是，傳統(tǒng)酸奶機(jī)存在著諸多弊端，無法提供從發(fā)酵到冷藏的一條龍服務(wù)，甚至存在安全隱患。因此，酸奶機(jī)是一塊未被充分發(fā)掘的市場。
日前，初創(chuàng)公司Lecker Labs推出了全球首臺(tái)全自動(dòng)酸奶機(jī)Yomee，自稱酸奶界的Keurig（咖啡機(jī)品牌），能讓酸奶機(jī)變得和家庭咖啡機(jī)一樣簡單易用。
2016年，Ashok Jaiswal洞察到了消費(fèi)者對(duì)于自制酸奶的巨大需求，于是成立了Lecker Labs，在加速器項(xiàng)目Food-X的扶持下推出了Yomee。2017年，臺(tái)可以運(yùn)行的Yomee原型機(jī)問世。
Lecker Labs的總部位于中國香港，但團(tuán)隊(duì)分散在世界各地。加拿大和新西蘭團(tuán)隊(duì)進(jìn)行酸奶研發(fā)，新加坡和印度提供IT支持，量產(chǎn)在中國大陸進(jìn)行，投資主要來自美國。Yomee將于2020年季度交付給眾籌支持者，并將于2020年第二季度在亞馬遜上發(fā)售。
Jaiswal表示，目前美國市場上有400余款酸奶機(jī)在售，但是這些酸奶機(jī)本質(zhì)上只是發(fā)酵罐，只有發(fā)酵一種功能，消費(fèi)者要自己去尋找酸奶菌種，而且發(fā)酵之前不能將牛奶滅菌，存在安全隱患，發(fā)酵后也不能迅速冷卻酸奶。加熱牛奶和把酸奶放入冰箱都要由消費(fèi)者去完成，是一套冗雜的流程。