核桃是生活中常見的堅果，不少人都喜歡吃，但是核桃苦好還是不苦好呢？下面分享給大家核桃苦好還是不苦好的相關(guān)知識！
核桃苦好還是不苦好
核桃仁的包衣是苦的（有點苦味），但很有好處。我認(rèn)為有點苦味好。如果只是核桃仁咖啡色外皮發(fā)苦，這樣的核桃可以吃。這層外皮還有舒經(jīng)活絡(luò)的作用，不用去皮直接吃反而對身體好。但是，如果是發(fā)霉的核桃不能吃，若是黃曲霉毒素感染，長期大量吃可能有健康的風(fēng)險；核桃仁的產(chǎn)生哈喇味后不吃，不僅味道差，酸敗油脂產(chǎn)生的自由基可能會損傷身體器官，有的可能出現(xiàn)急性中毒的情況。
核桃苦怎么回事
1、皮帶來的苦味核桃仁被一層褐色的外皮包裹著，生吃的時候苦澀的感覺是比較明顯的，因為核桃仁外皮中含有單寧，所以吃起來才會發(fā)苦，但是這種苦味對人體沒有毒性作用，它的皮還有一定的營養(yǎng)，不撥掉核桃仁的外皮也能食用，如果忍受不了這種味道的人也可以選擇將其剝掉再吃。
2、可能核桃已經(jīng)變質(zhì)別看核桃是堅果有堅硬的外殼保護，但是它也是有保質(zhì)期的，一般用恰當(dāng)?shù)谋４娣椒ㄖ蟮暮颂沂强梢员４姘肽甑揭荒甑�，如果放的時間過久，核桃是會變苦的，在吃之前一定要注意觀察。時間放久了的核桃顏色會變得很深，還有可能會出現(xiàn)發(fā)黑的情況，這樣的核桃不要食用，以免造成不適。
核桃苦好還是不苦好？經(jīng)過上文的介紹我們了解到核桃苦好是有好處的，因為皮帶來的苦味核桃仁被一層褐色的外皮包裹著，大家在吃核桃的時候看一下�。▉碓矗簶饭W(wǎng)）