牛奶不能和什么一起吃

2020/11/17 9:38:42 閱讀數:514 信息分類:飲料代理 編輯:潔潔

牛奶相信大家都不陌生,牛奶營養(yǎng)豐富,在日常生活中深受廣大消費者的歡迎,那么,牛奶不能和什么一起吃?下面分享給大家牛奶不能和什么一起吃的相關知識!

牛奶不能和什么一起吃

1、紅棗

吃棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1~2個小時后,再吃高蛋白食品。

2、楊梅

楊梅含有豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質消化吸收。

3、檸檬汁

有些人建議在牛奶中加點檸檬汁,這看上去是個好辦法,但實際上,檸檬屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質,就會使蛋白質變性,從而降低蛋白質的營養(yǎng)價值。

4、果汁

營養(yǎng)專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應,發(fā)生凝集、沉淀的情況,導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況,是會引起和腹瀉,因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以,別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。

5、獼猴桃

獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑,能夠、,但是臨床發(fā)現,在吃過獼猴桃后,再喝牛奶,會出現腹瀉、、腹脹等癥狀。其原因是維生素C與奶制品中的蛋白質凝結成塊,影響了消化吸收。其實對于維生素C含量高的水果,吃完后都不宜馬上喝牛奶,尤其是腸胃不好的人群,很容易造成腹瀉。

6、菠蘿

菠蘿與牛奶不能同食,這是因為菠蘿中含有豐富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。

7、韭菜或菠菜

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

8、米湯

牛奶與米湯同吃,會導致維生素A大量損失。實驗研究表明,若將牛奶與米湯摻后分別置入各種溫度下,將導致維生素A大量損失,嬰幼兒若長期攝取維生素A不足,將會導致發(fā)育緩慢,體弱多病,故喂養(yǎng)嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。

9、豆?jié){

牛奶和豆?jié){不宜共煮,因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質,需在100℃的環(huán)境中,經數分鐘才能被破壞。否則,未經充分煮沸的豆?jié){,食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸,則會破壞奶中的蛋白質和維生素,降低牛奶的營養(yǎng)價值,實際上是一種浪費。所以,牛奶和豆?jié){不宜共煮。

10、茶

牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。茶和牛奶屬食物相克,向茶水中加入牛奶,或茶和牛奶同時喝,都會破壞茶中有益健康的成分,因此不宜同時喝。

11、糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

12、橘子

剛喝完牛奶就吃橘子,會影響消化吸收,而且還會使人腹脹,,腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收。另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

13、巧克力

有人喜歡將巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味。事實上這是不科學的。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時,牛奶中的鈣易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物——草酸鈣。人不但無法吸收,時間長了,還會出現頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育遲緩等現象。所以,喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。

14、雞蛋

有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用,這種方法是不科學的。牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質,會分解為氨基酸,氨基酸的吸收會耗能,此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應,使營養(yǎng)價值下降,所以不宜同食。

15、藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對的吸收。由于牛奶容易在的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與發(fā)生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。

17、麥乳精

因為麥乳精含有較多的脂肪和糖,若和牛奶同食就會引起胃口不良,同時也會影響牛奶的消化、吸收。

18、鈣

牛奶中不宜再加鈣。牛奶富含鈣,“加鈣奶”、“高鈣奶”都沒有必要,而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物,反而使其營養(yǎng)喪失。

牛奶不能和什么一起吃?通過以上內容我們了解到牛奶不能一起的食物,大家在喝牛奶的時候要注意一下,避免影響身體健康。▉碓矗吼B(yǎng)生之道網)

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