剛吃了一個(gè)粽子感覺有點(diǎn)夾生，這要怎么辦呢？在做粽子的時(shí)候有什么辦法能夠防止粽子夾生嗎？
粽子有點(diǎn)夾生怎么辦
繼續(xù)加熱一會(huì)。 加熱不徹底、煮粽子的方式不對(duì)以及火候不夠等原因都可能會(huì)導(dǎo)致粽子出現(xiàn)夾生了情況，當(dāng)出現(xiàn)這種情況時(shí)，可以將粽子放入鍋中繼續(xù)加熱一會(huì)，等粽子用手指按壓時(shí)能感到軟而有粘性就說明粽子已經(jīng)熟了。
如何防止粽子夾生
浸泡糯米
在包粽子之前要將糯米放入水中浸泡4-6小時(shí)左右，讓粽子吸飽水分促進(jìn)里面黏性成分析出，這樣粽子在煮的時(shí)候更容易熟，從而不容易出現(xiàn)夾生情況，并且粽子吃起來口感也會(huì)更好。
擺好粽子再加冷水
在煮粽子的時(shí)候要將粽子均勻地?cái)[在鍋中，不要留一點(diǎn)空隙，然后再往鍋中加入冷水，水要完全蓋過粽子且超過粽子2-3cm，冷水煮粽子能讓其更好的受熱，且受熱十分均勻，這樣不容易出現(xiàn)粽子夾生的情況。且在煮粽子的過程中不宜再加入生水。
粽子煮多久才會(huì)熟
1小時(shí)左右。 像大小適中均勻的粽子，且糯米有提前經(jīng)過浸泡處理的話，一般放入鍋中煮1小時(shí)左右就能熟。煮好關(guān)火之后粽子不要立馬撈出，讓粽子在粽水中悶30分鐘，這樣的粽子吃起來會(huì)更加香甜軟糯。如果想要粽子更快煮熟可以使用高壓鍋，另外體質(zhì)較大的粽子在煮的時(shí)候盡量煮久一點(diǎn)。
粽子煮熟后要用冷水洗一下嗎
不用。 粽子煮熟之后是不需要再用冷水清洗一遍的，這樣會(huì)影響粽子的口感，并且煮熟的粽子已經(jīng)經(jīng)過高溫消毒處理，此時(shí)再接觸冷水可能會(huì)有被污染的風(fēng)險(xiǎn)。煮好的粽子悶好后撈出放涼即可食用或者是密封裝好放冰箱保存。
如果粽子吃起來有點(diǎn)夾生，可以再熱一會(huì)，想要避免粽子夾生，可以采用浸泡糯米和擺好粽子再加冷水的方法。