沙棘是一種野生的漿果,營養(yǎng)豐富,具有很高的藥用價值以及食用價值,那么沙棘可以生吃嗎?
沙棘可以生吃嗎
可以生吃。 沙棘果又叫做醋柳果、酸刺果,其中維生素C含量非常高,每100克果汁中,維生素C含量可達到825—1100毫克,是獼猴桃的2—3倍,另外,其中還含有脂肪酸、微量元素、黃酮類化合物、各種氨基酸、超氧化物等多種營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值很高,所以沙棘是可以生吃的,但是沙棘果味道很酸,有一部分人群可能無法接受這種酸味。
沙棘生吃好還是熟吃好
生吃更好。 沙棘可以生吃,也可以熟吃,但是生吃可以限度的保留沙棘的營養(yǎng)成分,而如果加熱的話,會破壞沙棘中的維生素C等成分,營養(yǎng)成分會有一定的流失,營養(yǎng)價值會降低,所以從營養(yǎng)學上來說,沙棘建議生吃更好。
沙棘一天可以吃多少
100克左右。 沙棘并沒有嚴格的食用量的規(guī)定,但是一般也不建議過多食用,因為沙棘中含有大量的有機酸成分,如果一次食用過多,其酸性物質會刺激腸胃,可能會引起腸胃不適。