蛋黃酥的味道鮮美，除了加蛋黃，還可以加各種不同的餡料，很多人喜歡一次性做很多蛋黃酥，那么做好的蛋黃酥如何保存呢？
做好的蛋黃酥如何保存
蛋黃酥做完以后就應(yīng)該讓它完全的變涼，然后再打包進(jìn)行保存，打包可以購(gòu)買(mǎi)保鮮袋、密封袋，或者保險(xiǎn)盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。
蛋黃酥為什么第二天就不酥了
第二天吃蛋黃酥的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)口味變得沒(méi)有那么好，而且也變得非常扁塌，一點(diǎn)都不脆，這就是因?yàn)檠趸艹痹蛟斐傻�，空氣里面的水分都�?huì)讓蛋黃酥變軟。所以，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化。
蛋黃酥吃不完怎樣保存
想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黃酥直接放進(jìn)冷凍室里面保存，也可以放到保鮮盒里面，如果沒(méi)有保鮮盒，可以放在盆子里，但是要用保鮮膜進(jìn)行密封。等要吃的時(shí)候拿出來(lái)直接在烤箱里140度烤個(gè)5-8分鐘就可以，吃起來(lái)還是一樣的酥脆。
蛋黃酥怎么保存久點(diǎn)
低溫烘烤
可以把配方的溫度降低，然后再延長(zhǎng)烘烤的時(shí)間，這樣就可以讓蛋黃酥的保質(zhì)期變的更長(zhǎng)一些，而且也可以蛋黃酥不會(huì)變軟，這樣工作可以讓蛋黃酥的保質(zhì)期有所延長(zhǎng)，也同時(shí)可蛋黃酥不會(huì)回軟很快。
密封保存
想要讓蛋黃酥保持更長(zhǎng)的時(shí)間，那么就需要準(zhǔn)備一個(gè)封口機(jī)，然后再把蛋黃酥密封保存，并且放在陰涼干燥的地方但一周內(nèi)吃完。
使用干燥劑
自己在家里面制作的蛋黃酥非常新鮮，大家一定不要使用防腐劑，可以買(mǎi)一些干燥劑放在蛋黃酥的盒子里面，這樣可以保持蛋黃酥的干爽，又可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。