嬰幼兒食品營養(yǎng)價值難以驗證 長期食用或治病

    一個名詞，可使一件食品身價翻番。近年來，隨著獨生子女家庭的增多，家長們對孩子都是關愛異常，不少打著“嬰幼兒或兒童”旗號的食品順勢而生，從糖果餅干奶片到芝士肉松面條大米等。他們都有共同的賣點：高營養(yǎng)、，部分還有“有機”認證。這些高營養(yǎng)的嬰幼兒童食品是真的有效果，還是僅僅是炒作呢？
    市場大掃描 帶“嬰幼”名號價就高
    市場中嬰幼兒童食名目繁多。在永旺、百佳、華潤萬家和母嬰用品專賣店發(fā)現(xiàn)，嬰幼食品幾乎涵蓋各種品類，包括嬰幼面條、嬰幼芝士、嬰幼餅干、嬰兒糖果、兒童奶片、兒童肉松和兒童醬油等。就拿兒童面條為例，就有三文魚面條、西蘭花香菇面條、牛肉蔬菜面條、雞蛋面條、鱈魚西蘭花面條、南瓜面條、豬肝紅棗面條、海苔面條、胡蘿卜面條和黑米紫薯面條等，品類不下15種。
    現(xiàn)象一：
    概念炒作推高嬰幼食品價格？
    這些嬰幼兒童食品，大多是以“補鈣”之名吸引消費者。嬰兒面食有AD鈣面，兒童奶酪和酸奶也大都標出“高鈣”之名。此外，有的兒童醬油還打出“有機”旗號。
    同是食品，只要打出“嬰幼兒”旗號，價格就可以扶搖直上。記者在百佳超市看到，一盒336g的豬肝紅棗面條賣到21.7元，而一包500g的香菇掛面只需要3.5元，二者價格相差將近4倍！珠×牌的香鮮型鮮味生抽500ml才賣5元，同個牌子的兒童醬油200ml卻賣到14.5元。記者仔細觀察兩瓶醬油的外包裝，普通醬油封面只是表明“不添加人造色素”，兒童醬油則在此基礎上加上“不添加防腐劑、不添加味精”兩項，并有有機認證號。
    現(xiàn)象二：
    嬰幼食品也有添加劑
    食鹽和食品添加劑見諸嬰幼兒食品。記者在超市看到，一款產(chǎn)地臺灣的乳兒蔬菜米果在包裝袋上赫然寫著“4個月以上適用”，也就是說4個月寶寶即可食用。然而，配料表上卻有“食鹽”一項，鈉的含量占到51%。另外一款銷售人員稱“嬰兒可食用”的花花綠綠小饅頭，既有紅色，又有綠色，其配方表上則寫著食用香精、亮藍和誘惑紅。
    防腐劑基本上是所有嬰幼兒食品必不可少的，至少從產(chǎn)品的保質期上可以看出。一款注明4個月寶寶可以食用的米餅保質期長達9個月；某款奶油味的手指餅干保質期甚至有1年之久，兒童奶酪的配料表上都能見到具有防腐作用的“山梨酸”一項。
    現(xiàn)象三
    大人零食sale給小嬰兒
    “這可以給寶寶吃嗎？”在人民中路一家母嬰專賣店里，記者拿起一盒手指餅干問銷售人員。包裝盒上沒有任何字眼標示是否嬰幼兒可食用，也沒有指明適合幾歲兒童用，從外包裝看，它與普通零食完全無異。銷售人員卻回答說：“4個月就能吃了！”她還拿起餅干旁邊的蛋酥向記者推介，“這款可以給6個月寶寶吃，口味多樣，有原味、草莓和蔬菜。顏色漂亮，一定能吸引小寶寶吃。”
    但是，依據(jù)記者所知，4個月寶寶剛分泌消化酶，尚不適合添加輔食，仍需以全乳為餐；6個月開始適合少量添加輔食，然而也只能進食糊狀食物，且每次一兩匙的量，根本不適合食用銷售人員所大力推介的餅干或蛋酥。
    廠家說法
    貴在增加營養(yǎng)元素
    憑什么兒童食品價格能高出這么多？記者根據(jù)商品上的標示撥打了其中三家食品生產(chǎn)商的電話。某國內大品牌的兒童成長奶酪包裝上給出2個消費者熱線電話，個打過去是空號，第二個電話才接通，客服人員對產(chǎn)品配料表上的諸多食品添加劑和食用香精都不予評價，只說“這些添加劑是營養(yǎng)成分”，對于為什么價格高也說不出所以然。產(chǎn)地廈門的某品牌AD鈣面的廠家電話打了五六遍都是“您撥打的電話號碼未能接通”。
    某廣東品牌醬油客服人員則表示，兒童醬油添加了微量元素，其與普通醬油的根本區(qū)別在于每100毫升醬油的氨基酸態(tài)氮含量。氨基酸態(tài)氮含量指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，營養(yǎng)越高，鮮味越好。為了增加兒童營養(yǎng)攝入量，兒童醬油的氨基酸態(tài)氮含量會大于普通醬油，一般達到國家一級標準，即≥0.7克/100毫升。另外，釀造工藝和小玻璃瓶包裝令成本更高。
    營養(yǎng)師說法
    長期大量食用人工合成色素會致病
    廣醫(yī)三院營養(yǎng)科醫(yī)師曾青山在接受記者采訪時表示，從嬰幼兒食品的配料表看，營養(yǎng)元素的量實際很少，基本都以毫克計，可說是“微乎其微”，作用不大。也就是說，高價高營養(yǎng)的嬰幼兒食品更多的是“噱頭”。
    記者采訪多位營養(yǎng)師，他們的觀點基本一致，認為嬰幼食品起碼要符合無鹽低鹽、營養(yǎng)強化和盡可能少甚至不要使用食品添加劑。曾醫(yī)師告訴記者，成人每天攝入鹽的量一般不超過3g，兒童則應更少，1歲內嬰幼兒不建議食用調味品包括食鹽，因為1歲內嬰兒腎臟功能尚未完全，容易對腎臟造成負擔，此外，過早給予調味品容易造成日后偏食，進而帶來營養(yǎng)不均衡。
    配料表上林林總總的添加劑，究竟是何物？食品添加劑專家楊冠豐向記者解釋，�；撬帷⑻妓徕}、膽鈣化醇和菊粉等都是營養(yǎng)強化劑，山梨酸是防腐劑，檸檬酸鈉用來調節(jié)酸度，他認為這些食品添加標準允許使用的量只要控制在一定的范圍內則問題不大。有營養(yǎng)師建議，如果家長希望給孩子補充營養(yǎng)，不如從天然食品入手，能居家DIY，安全可靠。
    律師說法
    部分嬰幼兒食品監(jiān)管仍處空白
    勝倫律師事務所律師陸羽星告訴記者，他并沒有發(fā)現(xiàn)針對兒童及嬰幼兒食品的相關法律法規(guī)，只查找到若干國家標準，但全部是面向嬰幼兒奶粉和谷類配方食品，在類如兒童醬油和嬰幼兒零食上基本是空白。業(yè)內人士表示，關于兒童醬油的釀造工藝、氨基酸態(tài)氮含量、食品添加劑成分以及鈉元素含量，業(yè)內還沒有統(tǒng)一的標準。
    記者體驗報告
    記者在超市購買了一些兒童食品進行試驗，有BB面、嬰幼兒芝士、嬰兒餅干、嬰兒小饅頭和兒童醬油5種。某品牌的“營養(yǎng)胡蘿卜面”252g在永旺超市賣到15元左右，拆開包裝可以看到面條大約8厘米，共有6捆，面身較細，記者試過發(fā)現(xiàn)，這款小面條比市面上的成人面條更容易熟，1分鐘不到就軟而透心，面條吃起來較細膩，口味與成人面條一樣，完全吃不出胡蘿卜味，但包裝盒上介紹“面身中添加了優(yōu)質的胡蘿卜、雞蛋或者菠菜”；嬰兒芝士主要口味上偏淡；產(chǎn)地臺灣的嬰兒小饅頭和餅干無論從外形、口感或味道，均與市售同口味的成人零食無異，的差別是嬰兒饅頭的口味更豐富；兒童醬油不咸，香味不突出，口味偏鮮略帶甜。至于這些嬰幼兒食品是否真能體現(xiàn)宣傳所說的營養(yǎng)價值，難以驗證。