天氣變熱，大家的食欲也跟著有所下降，對(duì)外邊飯店里的飯幾乎沒有了食欲，這時(shí)候有沒有想吃一碗涼粉呢，不用愁不會(huì)做，現(xiàn)在小編就介紹超簡單的涼粉制作過程，可是味道超贊的！
原料：
綠豆淀粉40克、鮮海帶1片、胡蘿卜1小塊、麻辣花生少許、雞粉1/4小勺、清水450克、鹽1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、醋1小勺、生抽1小勺、芥末幾滴
做法：
1、用50克清水將40克綠豆淀粉溶解成淀粉漿，水泡鮮海帶備用；
2、放400克清水入鍋，將淀粉漿倒入鍋中攪拌均勻，小火慢慢加熱，連續(xù)不斷攪拌鍋中的淀粉漿，會(huì)發(fā)現(xiàn)淀粉漿從白色慢慢變成半透明，而且變得非常粘稠，攪拌起來也比較吃力（這個(gè)過程很快，也就2分鐘吧），關(guān)火；
3、將熬好的粉漿倒入容器中，放涼后凝固即可（凝固的這個(gè)過程需要1小時(shí)以上，也可放冰箱里或冰水里，凝固會(huì)很快，而且做好的涼粉冰爽美味更適合夏天）；
4、海帶切片、胡蘿卜切粒，將凝固好的涼粉拿出，切成塊，麻辣花生用蒜臼搗成花生末；
5、取一碗，里面放入鹽1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、雞粉1/4小勺、老醋1小勺、鮮醬油1小勺、芥末幾滴，然后加入清水2小勺，攪拌均勻；
6、將涼粉、海帶、胡蘿卜攪拌在一起，倒上做好的料汁，撒上花生末即可。