對于現(xiàn)在的家長來說，都想自己的孩子可以吃的更好點，營養(yǎng)全面健康成長，經(jīng)常會為孩子買些兒童牛奶促進(jìn)營養(yǎng)吸收。但是多數(shù)家長在選購時容易混淆牛奶、乳飲料與復(fù)原乳，事實上三者的營養(yǎng)成分有很大區(qū)別，家長可通過包裝上的配方及營養(yǎng)成分表進(jìn)行區(qū)分。
乳飲料中含有大量水、果味劑、酸味劑、甜味劑，復(fù)原乳則是由奶粉重新液化后勾兌成的乳品飲料，通過觀察配料中是否含"水"就能將兒童牛奶與其它飲品區(qū)分開。而由生鮮牛奶構(gòu)成的兒童牛奶中，蛋白質(zhì)含量與生鮮牛奶相當(dāng)，約為2.9%，而低于此標(biāo)準(zhǔn)的飲品均不是純牛奶。
即便如此，目前市場上銷售的由生鮮牛奶構(gòu)成的兒童牛奶的保質(zhì)期時限相差也很大，有的標(biāo)明只有7天，可有的卻長達(dá)幾個月。這正是滅菌方法不同帶來的差異，超高溫滅菌保質(zhì)期更長。但采取超高溫滅菌工藝的鮮奶中的多種維生素等營養(yǎng)成分都會過多損失，蛋白質(zhì)的活性也有所下降。
因此，就保質(zhì)期而言，保質(zhì)期短的才能真正稱為"鮮牛奶"，保質(zhì)期越短就說明著奶質(zhì)越新鮮。對于孩子來說，如果日常飲用，自然是選擇保質(zhì)期短的低溫兒童牛奶。