夏季到來之后，很多人都不怎么喜歡吃飯，而那些食品在夏季較受歡迎呢？當(dāng)然是面條了。面條方便、快捷，同時(shí)易于消化吸收，對(duì)健康也十分有益。但是，生活中我們吃面條有幾大誤區(qū)，下面將為大家介紹一下。
誤區(qū)1：吃面容易肥
與通常的說法相反，面條不會(huì)引起肥胖，吃面條不會(huì)使體重增長，使體重增長的是裹在面條上的奶酪、奶油和肉汁。面條對(duì)于保持體重是有益的，特別是可以列入食譜。主要有3個(gè)理由：
，面條含熱量低，面條在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二，面條有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使人長時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。
第三，面條能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。
誤區(qū)2：面條營養(yǎng)單一
很多人以為吃面條并不營養(yǎng)，但是你們知道運(yùn)動(dòng)員都會(huì)選擇面條嗎？
面條是運(yùn)動(dòng)員可以選擇的典型食品，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員需要能為他們的身體盡可能長時(shí)間地積存熱量的食品。面條是可以擔(dān)當(dāng)這一使命的主要的食品之一，因?yàn)槊鏃l能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。此外，面條中所含的葡萄糖可以到達(dá)肝臟和肌肉，儲(chǔ)存起來備用，尤其是在長期高強(qiáng)度訓(xùn)練時(shí)。由于面條煮熟后含有大量的水分，還可以使運(yùn)動(dòng)員耐干渴。而面條不會(huì)使運(yùn)動(dòng)員有腹脹感。
并且面條是維生素和礦物質(zhì)的重要來源，含有維持神經(jīng)平衡所必需的維生素b1、b2、b3、b6和b9。同時(shí)，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。面條還含有一定的纖維素，因?yàn)槊鏃l是用硬小麥和全麥面粉制作的，與用去麩小麥制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多營養(yǎng)素。這就是說，面條的營養(yǎng)價(jià)值比面包的營養(yǎng)價(jià)值高。
不過要提醒的是，面條含有一定量的蛋白質(zhì)，但它不是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因?yàn)檫@種蛋白質(zhì)中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠面條不能身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，必須通過奶酪和肉等其他食品來補(bǔ)充所缺乏的蛋白質(zhì)。
誤區(qū)3：筋道的面條營養(yǎng)高
一般我們都會(huì)認(rèn)為，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多。但事實(shí)真的這樣嗎？
研究表明，面條的彈性和面粉中的蛋白質(zhì)關(guān)系密切；而面粉的蛋白質(zhì)含量及面筋的質(zhì)量，都和小麥的品種有關(guān)。一般來說，面粉中的蛋白質(zhì)含量越高，在什么添加劑都不加的情況下，它的韌性和彈性越好。但維生素和礦物質(zhì)含量跟筋道程度完全沒有關(guān)系。很多非常筋道的面條，其維生素含量甚至比普通面條還要低。
看過上述介紹之后，相信大家子平時(shí)吃面條的時(shí)候都會(huì)有所注意，當(dāng)然了，面條也有很多的好處，并且有很多種吃法，這些都需要大家在生活中慢慢去發(fā)現(xiàn)了。