速凍行業(yè)的發(fā)展，對于冷鏈物流的需求正在提升，規(guī)模也在迅速的擴(kuò)大。加上電子商務(wù)的發(fā)展，冷鏈行業(yè)正在迎來市場的春天。
中國的食品消費(fèi)市場在過去的十年中經(jīng)歷了快速、穩(wěn)健的發(fā)展。中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣正在發(fā)生變化，隨著收入的增加，中國消費(fèi)者越來越多地食用動(dòng) 物蛋白、奶制品以及即食類方便食品，如速凍食品和冰激凌。與此同時(shí)，中國消費(fèi)者也日益認(rèn)識到食品安全的重要性。因此，在中國建立完善冷鏈基 礎(chǔ)設(shè)施的需求正變得空前巨大。近日，羅蘭貝格發(fā)布報(bào)告預(yù)測稱，受宏觀政策和市場需求推動(dòng)，中國冷鏈物流行業(yè)未來將保持年均25%的高速增長，至 2017年，市場規(guī)模將達(dá)4700億元。
在貨品、客戶渠道、物流商以及服務(wù)覆蓋等維度上，冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展將主要呈現(xiàn)四大趨勢性變化，產(chǎn)生新的增長熱點(diǎn)，同時(shí)也帶來新一輪挑戰(zhàn)。
在冷鏈物流貨品方面，農(nóng)產(chǎn)品仍將是未來的主要品類。
客戶渠道方面，傳統(tǒng)的冷鏈物流B2B客戶群體仍將在未來市場占據(jù)主要份額，但電商的興起導(dǎo)致有冷鏈需求的商品獲得越來越高的關(guān)注度，從而使B2C 業(yè)務(wù)成為未來新的增長熱點(diǎn)。隨著冷鏈電商物流的迅速崛起，諸如淘寶生鮮、1號果園等生鮮電商企業(yè)，和諸如順豐等常溫物流企業(yè)，以及諸如獐子島 等零售食品企業(yè)紛紛涉足該市場，成為跨界參與者，形成了當(dāng)前冷鏈物流新的競爭格局。這種跨界競爭直接推動(dòng)了“電商”和“物流”更為緊密的結(jié) 合，必將在不遠(yuǎn)的未來催生出成熟的運(yùn)營模式，并加速市場的整合。
在冷鏈物流貨品方面，農(nóng)產(chǎn)品仍將是未來的主要品類。其中水產(chǎn)品和水果市場規(guī)模大，需求增長明顯，其冷鏈技術(shù)的成熟度持續(xù)提高，將會(huì)是冷鏈物 流貨品的明星品類。冰凍食品、乳制品和肉類規(guī)模雖然較小，但將有極大的增長潛力。蔬菜、禽蛋等其他品類的增速則較低。此外，醫(yī)藥類產(chǎn)品將成 為冷鏈物流未來發(fā)展的一大重要類別。其中，疫苗和血液制品將是短期內(nèi)的主要增長點(diǎn)，而診斷試劑則將極具增長潛力。
中國冷鏈物流市場尚處由基礎(chǔ)物流服務(wù)向物流增值服務(wù)邁進(jìn)的階段。但目前已經(jīng)有越來越多的冷鏈物流行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)嘗試超越這個(gè)階段，整合供應(yīng)鏈 ，向著綜合性一站式冷鏈物流服務(wù)供應(yīng)商的方向發(fā)展。在此過程中，企業(yè)更傾向于加強(qiáng)盈利較強(qiáng)的倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)以及增值服務(wù)領(lǐng)域，而更多的將基礎(chǔ)冷鏈 運(yùn)輸環(huán)節(jié)外包。成熟市場的經(jīng)驗(yàn)表明，供應(yīng)鏈的整合實(shí)力是冷鏈物流商發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
中國冷鏈物流市場尚處由基礎(chǔ)物流服務(wù)向物流增值服務(wù)邁進(jìn)的階段。但目前已經(jīng)有越來越多的冷鏈物流行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)嘗試超越這個(gè)階段，整合供應(yīng)鏈 ，向著綜合性一站式冷鏈物流服務(wù)供應(yīng)商的方向發(fā)展。
在此過程中，企業(yè)更傾向于加強(qiáng)盈利較強(qiáng)的倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)以及增值服務(wù)領(lǐng)域，而更多的將基礎(chǔ)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)外包。成熟市場的經(jīng)驗(yàn)表明，供應(yīng)鏈的整合實(shí) 力是冷鏈物流商發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。冷鏈物流市場的迅速發(fā)展也暴露出企業(yè)的不足。
目前的中國冷鏈?zhǔn)袌鰠s還十分不發(fā)達(dá)。據(jù)估計(jì)，全國范圍內(nèi)，在需要溫控處理的產(chǎn)品中僅有15%是以正確的方式操作的，其結(jié)果是，30%的蔬菜和水果 因此被損壞，大眾的健康處于潛在的風(fēng)險(xiǎn)之中。究其原因，可歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)不成熟、意識不足及經(jīng)驗(yàn)缺乏、倉儲(chǔ)設(shè)施落后、服務(wù)提供商 以及人力資源匱乏。
在一些大城市，區(qū)域性冷鏈物流體系正在興起。一些國際性、區(qū)域性的盛會(huì)，如北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)，使得城市的國際化程度 日益提升，冷鏈?zhǔn)袌鲆灿辛孙@著增長。而在一些二線城市，如青島和大連，作為重要的出口市場，發(fā)展勢頭也非常迅猛。
越來越多的國內(nèi)外運(yùn)營商正積極尋求機(jī)會(huì)在中國興建冷庫設(shè)施。澳大利亞的冷鏈物流提供商太古于2008年進(jìn)入華南市場。近，美國的冷庫 物流運(yùn)營商之一普菲斯在上海的現(xiàn)代冷鏈儲(chǔ)藏設(shè)施也正式奠基。司徒藝說，這些國外的專業(yè)運(yùn)營商進(jìn)入中國市場，主要站在土地的承租方或合資者的 位置，與國內(nèi)的開發(fā)商展開合作，共同分享中國冷凍倉儲(chǔ)市場的巨大商機(jī)：冷凍倉儲(chǔ)租約期長，一般可達(dá)到10年或更長；租金回報(bào)率也比一般倉庫要 高出1-2個(gè)百分點(diǎn)，可達(dá)到9——10%。
“短期來說，我們相信，冷鏈倉儲(chǔ)市場的機(jī)遇仍將主要集中在城市和主要沿海城市�！彼就剿囇a(bǔ)充說，“從更長遠(yuǎn)來看，我們有理由相信這種機(jī) 遇將覆蓋整個(gè)中國市場。”
報(bào)告同時(shí)指出，中國的公共冷凍倉儲(chǔ)設(shè)施在未來的五年中將以每年約24%的速度增長，從而滿足消費(fèi)市場以及食品出口領(lǐng)域不斷增長的需求。相比于現(xiàn) 代標(biāo)準(zhǔn)倉庫市場，這個(gè)目前被廣泛認(rèn)為是中國增長快的房地產(chǎn)領(lǐng)域，冷鏈倉儲(chǔ)市場的增長率會(huì)更高。
“中國冷鏈物流市場的增長潛力不容忽視。中國需要在人員培訓(xùn)、商業(yè)整合和基礎(chǔ)建設(shè)方面進(jìn)行大規(guī)模投資，進(jìn)而產(chǎn)生可觀的回報(bào)率。此外，還需要 先進(jìn)的技術(shù)以及政策監(jiān)管的有效整合。從制造、加工、物流到零售，整條業(yè)務(wù)鏈上的運(yùn)營者需要立即行動(dòng)起來，促進(jìn)冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展和完善。相信搶 占先機(jī)的參與者將在這一巨大的市場中取得優(yōu)勢地位。”司徒藝總結(jié)到。
目前中國消費(fèi)者還沒有足夠的為生鮮冷鏈支付高價(jià)的意愿。市場急需培養(yǎng)消費(fèi)者的冷鏈成本意識。而與之相應(yīng)的，卻是冷鏈物流企業(yè)凈利潤率的普遍 低下。模式的創(chuàng)新就顯得尤為關(guān)鍵，政策的中短期支持也不可或缺。
而裝備數(shù)量不足、包裝不規(guī)范也是始終制約著冷鏈物流發(fā)展的重要原因之一，這需要設(shè)備商、物流商、渠道商甚至是食品生產(chǎn)商的緊密合作。
面對以上這些發(fā)展趨勢帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，業(yè)內(nèi)人士表示，無論是跨界競爭者還是傳統(tǒng)服務(wù)商，均需形成發(fā)展優(yōu)勢貨品、穩(wěn)健自營與科學(xué)外包相結(jié)合 、建立跨界合作相融合的關(guān)鍵思路，方可把握住迅速增長的市場，取得成功。
人們對食物的要求正在逐步增加，冷鮮肉，速凍食品等，都將是冷鏈物流的主要的發(fā)展驅(qū)動(dòng)力，行業(yè)的快速發(fā)展，也給技術(shù)行業(yè)，帶來著很多的 機(jī)遇。