五仁月餅是我國中秋佳節(jié)傳統(tǒng)的糕點(diǎn)食品，屬于廣式月餅的種類。但是去年不知道為什么，有很多網(wǎng)友都都呼吁“讓五仁滾出月餅界”。難道五仁月餅真的很難吃嗎？隨著各種口味、各種新式月餅的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的五仁月餅越來越不受歡迎了。但是今天小編要告訴大家，五仁月餅是一種健康的月餅，其含有多種果仁成分，在未來還會(huì)成為市場上的寵兒。
五仁月餅，顧名思義，就是用各種干果仁搭配糯米粉、白糖等加工而成的。果仁，在營養(yǎng)學(xué)中被認(rèn)為是健康的食品。果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，同時(shí)含有多種營養(yǎng)成分，包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀，以及多種抗氧化劑，并含有大量纖維，特別是組成完整且易于消化的蛋白質(zhì)所需的全部氨基酸。常吃果仁，有助于攝取到許多只有從動(dòng)物性食物中才能得到的營養(yǎng)元素，從而獲得營養(yǎng)的均衡。而常見的果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果、蓮子等。而這些果仁是生產(chǎn)五仁月餅常用的，因此五仁月餅是一種對健康有益的月餅。
另外傳統(tǒng)意義上的五仁月餅中因包含杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁等五種果仁而得名。具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，帶有果香味。
對于80后的朋友們來講，傳統(tǒng)的五仁月餅可以說是陪著我們長大的，對我們有著特殊的意義。在如今追求健康飲食的時(shí)代，五仁月餅更貼合消費(fèi)者訴求，因此，未來五仁月餅或許更火。