在我國(guó)西北清真地區(qū)，人們食用牛羊肉非常多，由于經(jīng)濟(jì)等條件的限制，在食品質(zhì)量的監(jiān)管方面，也有待進(jìn)一步的提高，特別是在不久前的上海福喜事件，相關(guān)肉制品的安全也進(jìn)一步受到了人們的重視。
為進(jìn)一步加強(qiáng)寧夏牛羊肉市場(chǎng)的監(jiān)督管理，切實(shí)排查和消除牛羊肉安全隱患，保障廣大人民群眾的飲食安全，維護(hù)穆斯林群眾的合法權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，寧夏食品安全委員會(huì)辦公室決定在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展為期五個(gè)月的牛羊肉市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。銀川市工商局自8月中旬起開(kāi)展為期5個(gè)月的牛羊肉市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。截至目前，此次整治對(duì)經(jīng)快速檢測(cè)結(jié)果顯示水分超標(biāo)的50公斤牛肉作下架退市處理，并對(duì)5家餐飲場(chǎng)所擅自懸掛的“清真牌匾”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)拆除。
為進(jìn)一步整頓規(guī)范銀川市牛羊肉市場(chǎng)秩序，保障肉品質(zhì)量安全，寧夏回族自治區(qū)此次整治行動(dòng)重點(diǎn)采取五項(xiàng)措施來(lái)加強(qiáng)牛羊肉市場(chǎng)監(jiān)管：一是督促市場(chǎng)開(kāi)辦方和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)肉品安全責(zé)任，監(jiān)督肉品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬等制度；二是嚴(yán)格檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、牛羊肉批發(fā)市場(chǎng)、超市、早市及牛羊肉零售店落實(shí)“兩證兩章”、肉品追溯等制度；三是對(duì)轄區(qū)內(nèi)清真牛羊肉流通市場(chǎng)、冷庫(kù)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售假冒“清真”牛羊肉的違法行為；四是加大行政執(zhí)法力度，對(duì)查出的各類(lèi)摻假售假、來(lái)源不明、“兩證兩章”不全、“混合肉”、“復(fù)合肉”堅(jiān)決下架、撤市、封存，切實(shí)凈化牛羊肉市場(chǎng)；五是充分發(fā)揮12315行政執(zhí)法體系的作用，發(fā)動(dòng)廣大群眾積極舉報(bào)肉品違法違規(guī)行為，形成群防群治的良好局面。
相關(guān)的監(jiān)管在打擊了食品安全市場(chǎng)上面違法行為的同時(shí)，進(jìn)一步建立長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，將對(duì)于食品行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，有著更重要的作用，也才能夠促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。