節(jié)日期間，人們的食品消費會普遍顯著增加，這也讓一些不法食品企業(yè)對食品安全會有一定程度的忽視，相關(guān)的監(jiān)管部門在這個時候，對于食品行業(yè)的監(jiān)管和整治就顯得非常的必要。
近日，據(jù)貴州省食藥監(jiān)局獲悉，為切實維護“兩節(jié)”期間群眾飲食安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，六盤水市食品安全委員會辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強2013年中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，部署開展“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作。
一是強化中秋節(jié)期間月餅市場專項執(zhí)法檢查。針對中秋節(jié)期間月餅生產(chǎn)銷售的特點和存在的問題，組織實施月餅生產(chǎn)銷售專項執(zhí)法檢查。督促月餅生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量自管自控；加強突擊檢查和抽查；強化對加工銷售月餅的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查；切實監(jiān)督月餅經(jīng)營者嚴把月餅進貨關(guān)；強化對月餅質(zhì)量的監(jiān)督檢查；對市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格月餅或過期月餅及有問題的月餅，要依法責(zé)令退市或強制退市，堅決防止問題月餅再次流入市場。
二是強化節(jié)日期間重點食品監(jiān)督檢查。結(jié)合地方實際，強化重點食品、重點區(qū)域、重點場所的食品安全監(jiān)督檢查，嚴把食品質(zhì)量準入關(guān)，切實保障節(jié)日食品消費安全。突出節(jié)日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品；突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、車站碼頭等重點區(qū)域；突出商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品店、食品展銷會等重點場所。
三是強化旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。針對節(jié)日期間旅游人員眾多、食品消費量大等特點，以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲服務(wù)單位、中央廚房等為重點單位，以餐飲集中消費區(qū)域、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線等為重點區(qū)域，以原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務(wù)單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。
四是切實開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理。加強對農(nóng)畜產(chǎn)品、養(yǎng)殖重點場所的監(jiān)控和生豬、牛肉、羊肉為重點的“瘦肉精”檢驗檢測，強化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用及禁用的監(jiān)管，增加活畜禽銷售前質(zhì)量安全抽查頻次，加大肉品檢驗檢疫工作力度，確保檢疫率達100%。嚴厲打擊使用禁用農(nóng)獸藥、非法添加“瘦肉精”和孔雀石綠等違禁物質(zhì)的違法違規(guī)行為。
食品安全直接關(guān)系到人們節(jié)日的氣氛，所以政府部門的及時監(jiān)管，將會有效提升行業(yè)的質(zhì)量水平，確保行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，確保人們過好雙節(jié)。