作為寶寶的主要營養(yǎng)來源，奶粉的質量是寶寶的道食品安全關，也是奶爸奶媽們關心的食品之一。現(xiàn)在市場上奶粉品牌眾多，奶粉安全事件時有，更是令媽媽們在為寶寶挑選奶粉時多了一層顧慮。由健康時報社主辦的“堅持‘心’標準做個好媽媽”大型母嬰健康關愛之旅（首站）9月20日在北京舉行，到場的營養(yǎng)專家表示，看奶粉的配料表是挑選奶粉的技巧之一。
按照我國《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》規(guī)定：“配料表中各種配料應按照制 造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。 ”奶粉營養(yǎng)專家表示，奶粉配料表中有三項內容需要特別注意。
1.配料表項
配料表項是奶粉的主要成分，如果標注的是生牛乳，則說明該奶粉使用的是濕法工藝， 即在新鮮牛奶中加入配方奶粉需要的營養(yǎng)成分，再在短的時間內加工成奶粉。專家表示，這種 生產方式了奶粉營養(yǎng)成分的均衡，奶粉的速溶性也好。反之，如果標注的不是生牛乳，而是 脫脂奶粉或全脂奶粉等則說明產品采用的是干法工藝，即在大包粉中直接添加營養(yǎng)元素，奶粉的 均勻性和速溶性都不好。
2.關注有無香精等添加劑
我國法律明令禁止在奶粉中添加香精，但是為了提升奶粉的口感，一些企業(yè)會在奶粉中會添 加食用香精之類的添加劑，這些成分很可能對寶寶的味覺、嗅覺發(fā)育產生影響。專家提醒，在購 買奶粉時，要注意看配料表中是否包含香蘭素等物質，一般來說，帶“香”字的名稱都是與香精 類似的物質。
3.脂質類成分要特別注意是否來自
在奶粉配方中，為了寶寶的營養(yǎng)健康，脂肪類是必須要添加的，脂肪比重高達20-30%。一般情況下，使用的是大豆油和玉米油，而大豆和玉米是種植廣泛的轉基因作物。雖然目前關于轉 基因的安全問題并未達成共識，但是出于謹慎和安全考慮，專家建議，寶寶能不接觸轉基因就不 要接觸轉基因類的食品，包括奶粉。選擇奶粉時要標明來自作物的植物油，如果沒 有標注清楚，放棄。
此外，除了上述三類特別注意事項，專家還表示，奶粉生產企業(yè)的奶源是否來自自控牧場、企業(yè)的品牌、實力、蛋白含量、微量元素等也是挑選奶粉的標準之一，但專家同時也強調，奶粉需要關注的是其安全品質上，DHA含量、益生元含量等都是其次。