民以食為天，國以民為主。食品安全一直是國家和人民關注的焦點，今年來我國大力打擊食品違法犯罪行為，加強對食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)管和檢查，從各方入手，保障人民的飲食健康和生命安全。近來，山東印發(fā)通知，開展2個月的蝦米整治行動。
近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《關于規(guī)范蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營行為開展集中查處行動的通知》和《關于規(guī)范蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營行為的通告》（以下簡稱《通告》），在全省范圍內(nèi)開展為期2個月的打擊蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為的行動。
這次集中行動選取了水產(chǎn)品中問題較為突出的蝦米，目的是規(guī)范該省蝦米（海米）生產(chǎn)經(jīng)營行為，重拳打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營蝦米（海米）行為，不斷提升山東的蝦米（海米）質(zhì)量安全水平。
《通告》中詳細規(guī)定了蝦米（海米）生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲服務行為規(guī)范，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點檢查蝦米生產(chǎn)過程中食品添加劑的規(guī)范使用；在經(jīng)營環(huán)節(jié)重點檢查蝦米銷售過程中的規(guī)范標識和索證索票；在餐飲環(huán)節(jié)重點規(guī)范蝦米的采購和使用。
本次行動集中在6月、7月，爭取用兩個月的時間，集中打擊蝦米生產(chǎn)經(jīng)營中的違法違規(guī)行為，警示蝦米生產(chǎn)經(jīng)營者，提高其主體責任意識。
本次行動過程中，山東省食品藥品系統(tǒng)將暢通檢查信息的溝通渠道，加強縱向和橫向的配合聯(lián)動，對在流通經(jīng)營、餐飲服務環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題要向上溯源，直至追到生產(chǎn)加工源頭，切實做到一查到底。
對集中行動中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將按照《食品安全法》相關規(guī)定從嚴實施處罰，除沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品外，可處以貨值金額十倍的罰款，情節(jié)嚴重的吊銷許可證。涉嫌犯罪的，移交司法機關查處。
政府對水產(chǎn)品蝦米市場的規(guī)范，加強監(jiān)管力度，加大懲戒力度，力求保障人民的食品安全。