南瓜可以抵制夜盲癥 你知道嗎

2015/10/29 10:51:36 閱讀數(shù):813 信息分類:食品加盟網(wǎng) 編輯:小靜

現(xiàn)在的季節(jié)真是南瓜盛行的時候,南瓜中含有豐富的營養(yǎng)元素,如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿 卜素及多種微量元素。而且南瓜還能抵制夜盲癥。下面我們來看看它的做法吧。

南瓜中包含豐富的類胡蘿卜素,由人體吸收轉(zhuǎn)化為維生素A,而維生素A和蛋白質(zhì)相結(jié)合,可形成視蛋白,此合成物質(zhì)對人體形成良好的視覺功能,十分重要。兒童在成長發(fā)育階段,若缺乏這種物質(zhì),會對視力發(fā)育產(chǎn)生不利影響,導致夜盲癥。

美味椒鹽南瓜

南瓜的做法

美味椒鹽南瓜

主配料:凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。

調(diào)料:胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。

制法:

1.將南瓜洗凈,去皮及籽瓤,切成5厘米長、1厘米寬的條,放在碗內(nèi),放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi),加入面粉、 淀粉、精鹽、味精,攪拌成厚糊。

2.炒鍋上火,放入花生油燒至五成熱,把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊,放入油鍋內(nèi)炸成淡黃色,撈出瀝油。炒鍋復上火,鍋內(nèi)留少許油,放入蔥 末、姜末炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,放入胡椒粉、五香粉拌勻,裝盤即成。

南瓜粥:將洗凈的米先下鍋煮一會兒,然后加入南瓜塊,用文火煮成粥,香甜爽口,既可果腹又有補益保健之功。對浮腫、糖尿病、慢性支氣管 炎等均有食療作用。

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