紅薯杏仁作為一種
休閑食品，擁有獨特的特色，其色澤金黃的紅薯干和棕色的美國加州杏仁形成對比，成為受消費者歡迎的食品。
原料：
美國加州杏仁 100克，紅薯干20克，糖200克，芝麻1小勺（5毫升）。
做法：
1、鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鐘，把糖炒成粘稠狀；
2、放入杏仁，再炒1-2分鐘，將糖完全裹在杏仁上，出鍋；
3、將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻。注意趁熱撒上芝麻讓芝麻沾附在杏仁上，并且趁熱時將杏仁分開防止結(jié)塊；
4、置于室溫下冷卻；
5、待杏仁完全冷卻后與紅薯干拌起來即可食用。