姜是我們生活中常見的一種調(diào)料，我們做飯的時候都會習(xí)慣性的加上一兩片姜的，姜不僅僅是一種調(diào)味的東西，其實姜的作用還是有很多的，但是我們也需要注意的是姜不能和什么一起吃，下面來看看這下面的介紹吧！
姜的作用
1、生姜具口腔潰瘍的作用
口腔潰瘍是非常痛苦的，如果你也不幸得了口腔潰瘍，那么完全不必?fù)?dān)心，只要每天用熱的姜水漱口兩三次，兩三天之后，口腔潰瘍就會愈合了。
2、生姜具痰多咳嗽的功效
痰多咳嗽的人，不妨每天用生姜煎湯飲用，飲用的時候加上適量的白糖，每天早晚各服用一次，不幾天，咳嗽就好了。
3、生姜可以感冒
感冒是非常不舒服的，這時候，可以用生姜煎水，再加點鹽和醋，把雙腳泡在水中，一直泡到兩腳發(fā)紅，對于緩解非常效。這種方法還可以腳臭。
4、生姜具齲齒的作用
如果小孩子齲齒，不妨每天早晚用生姜漱口，還要經(jīng)常喝點生姜水，對于預(yù)防齲齒，保護(hù)牙齒很好處。
5、生姜具解酒的作用
喝酒喝多了的人，不妨喝點姜水，就會起到解酒的作用，不要隨便用一些解酒的藥，那是許多副作用的。
姜不能和什么一起吃
韭菜。韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸。
芹菜。芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、健脾、止咳、降壓等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。
生魚。早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放人生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生姜，其去腥的效果，因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
生食類海鮮。姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發(fā)膻。
酒。姜和酒都屬于溫?zé)�，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致。