西葫蘆，俗名菜瓜。西葫蘆炒蝦仁，因為海鮮比肉要更加低脂健康，所以這道菜味道很好同時也健康。西葫蘆炒蝦仁怎么做好吃？下面小編為大家介紹西葫蘆炒蝦仁的做法
西葫蘆炒蝦仁的做法
主料：蝦250克、西葫蘆1個、枸杞子50克。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒少許、白砂糖適量。
步驟：
1、蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鐘備用，西葫蘆洗凈取蒂，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽。
2、把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取干凈的鍋燒開水關(guān)火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用。
3、取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生。
4、把燙過的西葫蘆倒入鍋內(nèi)一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續(xù)把調(diào)料炒勻。
5、干枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份后加入鍋內(nèi)翻炒勻，即可關(guān)火起鍋裝盤。
西葫蘆炒蝦仁的營養(yǎng)價值
1.西葫蘆具有清熱、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效；
2.可用于輔助水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
3.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
4.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有、的功效；
5.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
以上就是小編分享的西葫蘆炒蝦仁的做法和西葫蘆炒蝦仁的營養(yǎng)價值，西葫蘆炒蝦仁即好吃，又營養(yǎng)。但是，西葫蘆的時候也是有所禁忌的，大家平時注意一下就可以了。