西紅柿又名番茄,因其口感清爽、營養(yǎng)價值豐富而備受人們青睞。隨著人們對飲食健康關(guān)注程度的提高,關(guān)于西紅柿的營養(yǎng)價值已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。西紅柿營養(yǎng)成分豐富,有著極多的功效,經(jīng)常吃對我們的健康是很有好處的。接下來讓我們一起來看看西紅柿的營養(yǎng)價值和功效吧!
西紅柿的營養(yǎng)價值
眾所周知,西紅柿中含有大量的維生素C,其實西紅柿中還含有很多其他的營養(yǎng)成分。近年來,人們更是發(fā)現(xiàn)了可以預癥的番茄紅素。
豐富的維生素
西紅柿中所含的大量維生素c,可與其他物質(zhì)一起參與骨膠原的合成過程,使皮膚保持彈性。西紅柿中還含有蘆丁和鉀。西紅柿也是維生素A、維生素P的較好來源。西紅柿中所含的
番茄紅素和維生素P均具有很強的抗氧化作用,可以保護血管免受自由基的侵害,并能改善心臟功能,從而可以有效地預防和減輕心血管疾病。
西紅柿的營養(yǎng)成分及功效
保持肌膚彈性,抗衰老:西紅柿富含維生素C等抗氧化的營養(yǎng)成分,因此,多吃西紅柿具有抗衰老作用。除此之外,還可滋潤、美白皮膚并保持皮膚彈性。
:西紅柿中的番茄紅素能夠阻止癌變進程。大大減少患口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的概率。
促進消化、預防:西紅柿含有的果膠可以幫助消化和吸收食物。從而起到預防的作用。
西紅柿的食用方法:食譜推薦
上面了解了西紅柿的營養(yǎng)價值及食用功效,接下來為大家推薦兩款西紅柿養(yǎng)生食譜。
芋頭西紅柿
材料:芋頭300克,西紅柿1個,小白菜5棵,蒜末適量。味精1小匙,香油、鹽各適量,高湯1大碗。
做法:1、芋頭洗凈,切滾刀塊,放沸水籠內(nèi),用大火蒸熟,取出。
2、西紅柿洗凈,切塊;小白菜取菜心,洗凈,備用。
3、油鍋燒熱,爆香蒜末,放入芋頭塊、西紅柿塊、小白菜心翻炒,再倒入高湯,加入鹽,用小火燒入味,用大火收汁,起鍋撒上味精,淋上香油即可。
西紅柿土豆沙拉
材料:西紅柿3個,黃瓜丁、胡蘿卜丁各50克,土豆、熟雞蛋各1個,沙拉醬適量。
做法:1、西紅柿洗凈,挖去蒂和籽,做成西紅柿碗;胡蘿卜切丁,沸水中汆燙熟;熟雞蛋搗爛。
2、土豆煮熟,去皮,壓成泥,與其余材料、沙拉醬拌勻,裝入番茄碗中即可。
說了這么多關(guān)于西紅柿的營養(yǎng)價值、功效及食用方法方面的知識,我們也來了解下吃西紅柿有什么講究吧。西紅柿弄熟了再吃哦,因為生西紅柿雖然維生素含量較多,但是也含有一種有毒物質(zhì)番茄堿,吃多了對我們身體沒好處,而且西紅柿所含的番茄紅素也在熟制后更容易被我們吸收。