洋蔥醬是浙江一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于浙菜系。吃面條或者是餅的時(shí)候配上洋蔥醬更是非常的好吃，那么，大家知道洋蔥醬怎么做嗎？下面小編會(huì)給大家介紹洋蔥醬的做法。
洋蔥醬的做法
材料：
蒜片20g,紅蔥頭20g,新鮮番茄碎40g,洋蔥絲50g,番茄醬2大匙，番茄煳50g,百里香少許，義大利香料2茶匙，低筋面粉1大匙，高湯600cc,鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量，月桂葉1片。
做法：
1.將大蒜與紅蔥頭切片爆香，加入番茄、洋蔥與月桂葉以中火拌炒2分鐘。
2.加入番茄醬、番茄煳，灑上百里香、義大利香料、面粉炒拌炒約2分鐘至熟軟。
3.倒入高湯拌煮，滾沸3分鐘。
4.起鍋前加入鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味即可。
洋蔥醬制作注意事項(xiàng)
1.洋蔥醬是不放調(diào)味料的，鹽糖都是不需要的，調(diào)味可以在具體烹制時(shí)進(jìn)行。
2.主要是依靠煸炒，煸炒時(shí)不停翻動(dòng)以免粘鍋，至顏色焦黃即可，大概需要半個(gè)小時(shí)左右。
洋蔥的食用禁忌
1.洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對(duì)眼睛不好，會(huì)引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致眼睛失明。
2.洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3.洋蔥和魚(yú)不能一起吃，魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚(yú)同吃，洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚(yú)中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
洋蔥醬怎么做？看過(guò)以上的介紹以后大家對(duì)洋蔥醬的做法已經(jīng)有所了解了。其實(shí)洋蔥醬的做法比較簡(jiǎn)單易學(xué)，感興趣的朋友可以自己動(dòng)手做一下。