四季豆炒肉是一道菜品，主料是四季豆，豬肉。在炎炎夏日夏日炎炎，一道色彩斑斕的菜或許能讓你胃口大增。四季豆炒肉怎么做大家知道嗎？下面小編為大家介紹四季豆炒肉的做法。
四季豆炒肉的做法
主料：300g四季豆、100g豬肉、100g小燈籠椒
配料：花生油、鹽、醬油、料酒
做法：
1.四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。
2.將四季豆洗凈，掰成長(zhǎng)段。
3.將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
4.撈出四季豆，瀝干水分。
5.辣椒、豬肉均切片。
6.熱鍋，放入花生油，將豬肉放進(jìn)去翻炒。
7.待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒。
8.放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9.放入辣椒，再加一點(diǎn)鹽，醬油調(diào)味即可出鍋。
四季豆的食用功效
1.增進(jìn)食欲
四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進(jìn)食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.緩解缺鐵性貧血
四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對(duì)缺鐵性貧血有益。
3.養(yǎng)胃下氣
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
4.利水消腫
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
5.強(qiáng)壯骨骼
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K.男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
四季豆炒肉怎么做？以上就是小編今天為大家分享的四季豆炒肉的做法，喜歡的朋友可以參考一下。質(zhì)量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質(zhì)量就較差。大家在選購四季豆的時(shí)候要有所注意。