腐竹怎么吃才更健康

2016/7/8 8:56:54 閱讀數(shù):635 信息分類:食品招商 編輯:小強

腐竹是一種美味的食物,很多人喜歡在吃火鍋或是平時炒菜的時候將腐竹作為配料來吃。腐竹不僅是我國的特色食物,也是我們日常中的特色菜。在南方,很多家庭都有愛吃腐竹的習慣,這是因為它們具有可食性強和味道獨特的特點。

可是腐竹并不是人人都能吃,而且吃腐竹也有一些禁忌的。因此,喜歡吃腐竹的人們應該要懂得怎么樣吃腐竹才能更健康。

能量配比均衡

和一般的豆制品相比,腐竹的營養(yǎng)素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡,和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近,是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質豆制品。這種食品在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。

涼拌時配西芹

腐竹在午餐的時候吃,可以為身體補充足夠的能量,以對抗半天工作的疲勞。其中所含的植物脂肪對保持皮膚的濕潤度和彈性有良好的作用,尤其適合現(xiàn)在的干燥天氣。豐富的維生素A和維生素D對緩解視力疲勞也有一定幫助。配合西芹一起拌食,口感清淡。西芹中豐富的膳食纖維可以促進食物消化,并起到預防結腸癌的作用。涼拌的時候可以適當加點醋,營養(yǎng)更好,還有一定的殺菌作用。

者別多吃

由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更高了,達到每百克472千卡,超過了同等重量豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。

溫馨提示:以上是關于“腐竹怎么吃才能更健康”的詳細介紹。專家提醒廣大朋友,腐竹在煮之前盡量用冷水泡,不要用熱水,這樣會保持腐竹的味道和口感不至于變的太軟,從而影響了口感。

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