腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹的吃法多種多樣，下面小編就為大家介紹砂鍋腐竹煲的做法。
砂鍋腐竹煲的做法
食材明細：
主料：腐竹200克、豬肉（肥瘦）200克；
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、姜汁適量、芝麻油適量、水適量。
制作步驟：
1、腐竹一份，油炸酥肉一份；
2、將腐竹提前泡發(fā)備用；
3、將泡發(fā)好的腐竹洗凈備用；
4、將腐竹切長段備用；
5、取砂鍋，放入切好的腐竹和酥肉；
6、放入適量的老鹵湯；
7、加入適量清水，然后放入少許食鹽、白胡椒粉、玖順姜汁和醬油；
8、將砂鍋放在火上，打開火，開始煲腐竹；
9、小火煮20-30分鐘左右，方便腐竹入味；
10、腐竹入味后，淋上芝麻油，上桌即可食用。
砂鍋腐竹煲的做法比較簡單，但是它的口味非常的獨特，是大家都比較喜歡的一種菜品。腐竹特香特好吃，做之前記得泡發(fā)哦！