細節(jié)決定成敗，在烹飪上也一樣，每一道菜在做的時候，一個小工序的順序，一個小小的注意地方，你注意了就會很好地做出，美味可口的菜，但是不一不注意也很有可能會毀了這道菜。下面小編為大家介紹醬燒腐竹的烹飪技巧。
醬燒腐竹的做法
1、腐竹泡開，不要泡的過于糟，用涼水即可；
2、泡好的腐竹切段；
3、將適量水、味精、紹酒、糖淀粉混合在一起攪拌均勻做成調(diào)味汁備用；
4、鍋內(nèi)放油燒熱，下適量甜面醬炒出香味，下腐竹段翻炒，稍微多炒一段時間；
5、隨后將做好的調(diào)味汁倒入，繼續(xù)炒，炒至粘稠即可。
醬燒腐竹的烹飪技巧
1、由于甜面醬里含有鹽分，故腐竹不建議另行加鹽了
2、制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
雖然只是配料，但是在這道菜當(dāng)中醬料的作用很重要哦。
醬燒腐竹的烹飪技巧和做法已經(jīng)介紹完畢，大家是否已經(jīng)學(xué)會了醬燒腐竹的做法了呢？醬燒腐竹做法比較簡單，但是大家一定要把握住細節(jié)，方能做出味道比較好的菜。