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日本發(fā)明切不辣的洋蔥,在也不用擔(dān)心切洋蔥辣眼睛啦
2016/10/26 10:25:34 閱讀數(shù):4250 信息分類:食品招商 編輯:元哲
據(jù)日媒報(bào)道,日本好侍(House)食品將10月底開(kāi)始開(kāi)始銷售切也不會(huì)流眼淚的洋蔥“Smile ball”。 該洋蔥的特點(diǎn)是通過(guò)品種改良降低了辛辣成分的產(chǎn)生,幾乎沒(méi)有辛辣味,真正能品嘗到洋蔥與生俱來(lái)的甜味。
日本好侍(House)于2002年開(kāi)始著手研究切時(shí)不會(huì)流眼淚的洋蔥,利用方法開(kāi)始進(jìn)行品種改良。2012年成功育選了蒜氨酸酶(Alliinase)含量低的洋蔥,蒜氨酸酶及LFS能調(diào)節(jié)洋蔥中的辛辣成分的產(chǎn)生,因此該酶含量的降低導(dǎo)致切洋蔥時(shí)不會(huì)產(chǎn)生辛辣成分。
今年10月,好侍(House)委托植物育種研究所進(jìn)行生產(chǎn)管理和銷售,生產(chǎn)目標(biāo):2017年為100噸,2019年為1000噸。將來(lái)也考慮日本以外的國(guó)家進(jìn)行生產(chǎn)銷售。今年10月底將在札幌、東京、名古屋、大阪等地區(qū)的部分百貨店中進(jìn)行有限數(shù)量的試銷售。
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