學(xué)校食堂的監(jiān)管作為海南省五指山市食品藥品監(jiān)管局在餐飲監(jiān)管中的重中之重，一刻都不能放松。為了確保學(xué)生的飲食安全，把學(xué)校食堂食品安全各項工作更好地抓實抓好，各環(huán)節(jié)存在的問題整改 落實到位。日前，該局組織對全市學(xué)校食堂開展新一輪食品安全專項檢查，本輪專項檢查要求做到“細、準(zhǔn)、全”。
該局從各個環(huán)節(jié)、各專間、各角落到臺賬管理一一排查，檢查各環(huán)節(jié)是否按操作規(guī)范要求進行操作，各專間是否按要求規(guī)范管理，各個部位環(huán)境衛(wèi)生和個人健康衛(wèi)生狀況是否符合要求，索證索票保 存、食品驗收記錄和各臺賬登記是否符合要求等。針對開學(xué)初開展的次專項中查找出的問題，檢查是否已經(jīng)整改落實還是正在整改中，或者看有沒有開始進行整改，是否有新的問題。
此次對五指山市轄區(qū)各級學(xué)校食堂食品安全開展專項檢查，包括省駐大、中專院校、中小學(xué)、公私立幼兒園，特別是新增的食堂，確保沒有遺漏。