剁椒蒸雞翅是一道以雞翅、土豆粉為主材的菜肴名。剁椒蒸雞翅是一道川菜，其味道比較的鮮美爽口。下面火爆食品飲料招商網(wǎng)的小編為大家介紹剁椒蒸雞翅的做法。
剁椒蒸雞翅的做法
主料：雞翅、土豆粉。
調(diào)料：鹽少許、姜蒜粒、料酒、熱油、香蔥末。
做法：
1、雞翅洗凈用刀化小口好入味2、雞翅入碗里放少許鹽，姜蒜粒，料酒攪勻腌制一兩個(gè)小時(shí)。
3、土豆粉雞翅擺盤(pán)。
4、放剁椒在雞翅上面，水開(kāi)上鍋蒸8分鐘取出，撒上蔥花。
5、取一勺子倒適量油，開(kāi)小火在灶上燒熱。
6、淋在蒸好的雞翅上即可。
剁椒蒸雞翅注意事項(xiàng)
1、雞翅剁成塊后要先焯一下水。
2、所有調(diào)料拌勻后稍微靜置一會(huì)入味再蒸，這樣更美味。（當(dāng)然時(shí)間不允許的情況下直接蒸）
3、因?yàn)椴糠峙淞虾驼{(diào)料里都有咸味，所以這個(gè)菜不用另外加鹽，以免過(guò)咸。加點(diǎn)白糖，味道會(huì)提升很多。
剁椒蒸雞翅的做法已經(jīng)介紹完畢。剁椒很咸，在腌制雞翅時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)鹽就夠了，雞翅很易熟，蒸時(shí)間不要太長(zhǎng)，土豆粉也是很容易熟的，土豆粉可以換為泡發(fā)細(xì)粉絲等。