芝士吃多了好嗎

芝士多指奶酪，奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。那么，芝士吃多了好嗎？吃芝士有什么好處？

芝士吃多了好嗎

芝士食用過量的后果就是如果過量食用它的話就會誘發(fā)多種疾病。近年來，國際學術界屢屢出現了對反式脂肪酸安全性的質疑。國外研究證實，經常攝入占總熱量5%的氫化油，即每天攝入10~15克（相當于100克奶油蛋糕或50克桃酥）的反式脂肪酸，就會對健康產生一定的危害。

我們經常吃芝士的話就會引起身體健康上的各種傷害，陳超剛提醒，一旦過量攝入反式脂肪酸，將會使得心腦血管疾病的發(fā)病風險增大。此外，它還可能導致糖尿病、冠心病等“代謝綜合征”.相對于單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，反式脂肪酸和飽和脂肪酸的副作用更大。曾晶介紹說，天然脂肪在被人體吸收后一周就能順利排出體外，而反式脂肪酸則需要數周才能被分解代謝。“反式脂肪酸在人體內逗留時間越長，變肥胖的可能性就越大，這就是為什么如果陡然改變飲食習慣，天天吃西式快餐，很可能短短幾個月能發(fā)福明顯的原因�！�

芝士吃多了會容易患上心腦血管疾病，而且還會引起糖尿病和冠心病，而且還會導致蛀牙，芝士里面的成分對于身體會造成極大的傷害，因此，不要過多的吃芝士。

吃芝士有什么好處

（1）營養(yǎng)精華

可以說芝士中所含有的所有營養(yǎng)物質都是精華，因為芝士是牛奶經濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質，因此芝士的營養(yǎng)價值是非常高的。我們將芝士高的精華部分，被譽為乳品中的‘黃金“.通常每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)物質，可補充人體各種所需要的營養(yǎng)物質。芝士中所含有的營養(yǎng)物質不僅都是精華，同時還十分有利于人體的消化以及吸收。由于芝士制作的獨特發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%-98%。

（2）補鈣

一直以來大家都知道各種乳制品是補鈣的選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質是我們人體鈣質的吸收源泉。而芝士對于我們人體骨骼健康而言則是的福星，因為其中所含有的鈣質是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可見芝士中的鈣質是多么的豐富。而且多吃些芝士還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進代謝以及增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。

（3）腸道健康

不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動，腸胃健康。芝士同樣具有保護腸道健康的作用，這是由于在奶酪中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝產物，這兩種物質性都對人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，不僅可以保護胃腸道健康，同時還可以防治便泌和腹瀉。芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時生活中多吃些芝士不僅可以增強血管韌性，同時還可以保護血管健康。

（4預防齲齒

有大量的研究表示，在平時生活中適當的多吃些芝士還具有保護牙齒的功效，尤其是對齲齒的預防更加有效。人們在吃飯時吃一些芝士，可有效的預防齲齒。這是因為吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

這些都是芝士對人體的保健作用，但是在吃芝士的時候必須要吃純正的芝士，一些添加有糖分以及其他物質的芝士多半不利于人體健康。

芝士吃多了好嗎？根據以上的介紹大家可以看出芝士吃多了對身體健康并不太好，所以大家在食用芝士的時候一定要注意食用量。有消化系統(tǒng)疾病少食芝士；乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用芝士。