金針菇能生吃嗎？

金針菇也是我們平時生活當(dāng)中，比較容易吃得到的一些食物，不僅營養(yǎng)美味，同時它對我們的身體保健也比較有利，有的人會選擇生吃金針菇。那么，金針菇能生吃嗎？生吃金針菇有什么好處呢？生吃金針菇有什么壞處？下面小編將為大家詳細(xì)介紹。

金針菇能生吃嗎

金針菇可以生吃，但不建議生吃。生活中平時食用的蘑菇都屬于真菌食物，這類食物中部分有毒，大多數(shù)是沒有毒的，金針菇就是其中之一，可以生吃，由于生吃時候味道不怎么好，很少生吃；另外金針菇生吃對身體也沒有好處，不建議生吃。

金針菇生吃有什么好處

補(bǔ)充維生素

金針菇中維生素C的含量較高，這種維生素具有很強(qiáng)的抗氧化性，加熱時候會有部分失去活性，而生吃金針菇能維生素C的活性，可幫助體內(nèi)的自由基，有美容養(yǎng)顏、緩解衰老的作用。

金針菇生吃有什么壞處

脾胃虛寒

金針菇屬于寒性的食物，本來就含有較多的寒氣，經(jīng)過加熱煮熟處理，能適當(dāng)?shù)慕档秃畾�，而生吃寒氣過多，容易引起的脾胃虛寒，。

菌類感染

金針菇并不是特別干凈的食物，雖然是的真菌食物，但也含有較多較多的細(xì)菌，生吃時不能確保菌類被完全殺滅，有很大的感染風(fēng)險，容易引起腹瀉、等癥。

金針菇能生吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)了解，金針菇是可以生吃的，但是小編并不建議大家生吃金針菇。生吃金針菇的好處與壞處都有，大家一定要謹(jǐn)慎食用。