- 2021/1/11·牛肚上的黑絨怎么刮,牛肚怎么洗才能干凈
- 2021/1/11·牛肚和百葉是一樣的嗎,牛肚和百葉的區(qū)別
- 2020/12/18·牛肚和毛肚一樣嗎,牛肚和毛肚的區(qū)別
- 2020/12/18·楊翔豆皮涮牛肚怎么做,楊翔豆皮涮牛肚的做法
- 2020/12/18·牛肚配什么菜炒好吃,牛肚和什么燉好吃
牛肚怎么煮爛?牛肚怎么快速煮爛?
牛肚,也就是牛的胃部,牛有四個胃,因為大小不同,一般市場上賣的是牛的瘤胃和網(wǎng)胃。牛肚的營養(yǎng)價值豐富,但是非常的難煮。牛肚怎么煮爛?牛肚怎么燉好吃又爛?下面小編將為大家詳細介紹。
牛肚怎么煮爛
想煮的爛的快,就放蘇打粉,發(fā)酵粉,做面用的那個,因為它遇水產(chǎn)生氣泡,把肉的組織撐大,水可以進到里面去就爛的快了,另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美,放酵粉半包,再加一個茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半個小時筷子很容易能插透就行。(煮的時候放點鹽,生姜,酒,去掉味道。)
如果你想做到和酒店那種估計很難,因為他們一般都用松肉粉上漿。所以很嫩。但是如果你想牛肚不老,自己家也有一種辦法,那就是牛肚買回來用石堿泡下。然后用雞蛋和生粉漿。這樣的話牛肚就比較嫩,牛肚在水煮湯中煮到剛熟就好。因為湯的溫度在吃的過程中會讓牛肚慢慢變老。
牛肚怎么燉好吃又爛
材料:牛肚1個,蔥4支,姜2小塊,蒜頭5瓣,辣豆瓣醬2大匙,黑豆瓣醬1大匙,百香鹵汁1鍋
做法
1.將牛肚洗凈后,用沸水汆燙過后備用。
2.將蔥洗凈切長段,蒜頭拍過備用。
3.起油鍋,放入蔥、姜、蒜爆香,再將香料殘渣撈除,再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香,再倒入百香鹵汁鍋中,用大火煮滾,放入牛肚后,轉(zhuǎn)小火鹵約2小時,至可用筷子穿過牛肚即可。
4.取出切小片,排入盤中,撒上少許蔥花即完成。
牛肚的營養(yǎng)價值
(1)牛肚含有大量蛋白質(zhì)
牛肚中含有大量蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)造人體的重要物質(zhì),能維持機體內(nèi)的滲透壓的平衡及體液的酸堿平衡,能為人提供能量。因為牛肚中的蛋白質(zhì)含量非常豐富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人強壯,能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的平衡,還可以促進新城代謝,提高身體免疫力。
(2)牛肚中含有少量脂肪
牛肚內(nèi)含有少量脂肪,脂肪是生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)并給予人類能量,脂肪構(gòu)成一些重要生理物質(zhì),脂肪是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是人體內(nèi)的三大組成部分(蛋白質(zhì)、脂肪、糖類)之一。因為牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛肚,不但幾乎不會出現(xiàn)因為過量攝入脂肪產(chǎn)生的一些疾病,還能為身體提供能量,能維持體溫和保護內(nèi)臟、緩沖外界壓力。
(3)牛肚中含有鈣質(zhì)
牛肚中含有一定量的鈣質(zhì),鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,并以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質(zhì)缺乏不但會使骨骼出現(xiàn)問題,還會影響到人體許多方面的機能。在食用牛肚的過程中,雖然牛肚的鈣質(zhì)含量不及牛奶那樣豐富,但也能補充一定量的身體所需的鈣質(zhì)。
牛肚怎么煮爛和牛肚怎么燉好吃又爛的方法已經(jīng)告訴大家,大家可以按照以上的介紹做牛肚,又爛又好吃,而且非常的有營養(yǎng)。
相關(guān)新聞
最新健康飲食
- 2024/6/3·@所有人,這份端午節(jié)食品安全提示很“粽”要!
- 2024/5/10·消費提示 | 科學(xué)食用滇橄欖
- 2024/4/17·涼茶消費提示(2024年第5號)
- 2024/4/10·南京八大“頂流”野菜食用指南
- 2024/4/2·春日里的一口甜——枇杷消費提示
加入企業(yè)更多>>
- 2024/12/21昆明怡純源食品有限公司
- 2024/12/17司乘寶飲特(廣東)高科控股有限公
- 2024/12/14河北小葵花寶貝食品有限公司
- 2024/12/13內(nèi)蒙古奶媽媽乳業(yè)有限公司
- 2024/12/12番茄家族(西安)食品有限責(zé)任公司
供求信息更多>>
- 2024/10/14中老年人適合哪種駝奶粉?
- 2024/10/14納豆激酶現(xiàn)貨原料粉源頭工廠納豆提
- 2024/10/14風(fēng)干雞,汝寧府,汝寧府食品,汝寧
- 2024/10/13匠果樂軍飲合伙人征集 共創(chuàng)軍旅
- 2024/10/12汝寧府,風(fēng)干雞,汝寧府食品風(fēng)干雞
產(chǎn)品信息更多>>
- 2024/12/23哥斯拉茉莉龍井奶茶680ml
- 2024/12/23哥斯拉芒芒撞牛乳風(fēng)味飲料620m
- 2024/12/23哥斯拉每日牛乳乳酸菌飲品620m
- 2024/12/23哥斯拉蜜瓜撞牛乳風(fēng)味飲料620m
- 2024/12/23哥斯拉雙柚龍井茶620ml
企業(yè)新聞更多>>
- 2024/12/23火爆聚勢新媒體,六重豪禮助落地!
- 2024/12/231.25L大容量,椰飲新勢力,椰
- 2024/12/23融合地域文化,引.領(lǐng)美食潮流!楊
- 2024/12/21恭賀喜士力簽約火爆網(wǎng),用視頻引流
- 2024/12/21恭賀廣東暢味君續(xù)約火爆網(wǎng),新媒體