牛肚是大家平時(shí)會(huì)吃到的一種肉食，大家在處理買回來的牛肚的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有黑絨，那么，牛肚上面的黑絨能吃嗎？牛肚上的黑絨怎么處理？下面小編將為大家詳細(xì)介紹。
牛肚上的黑絨能吃嗎
牛百葉分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黃。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的；白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。牛肚上的黑絨能吃嗎？大家在食用牛肚的時(shí)候一定要把上面的黑絨去掉，下面我們一起來看看牛肚上的黑絨怎么處理。
牛肚上的黑絨怎么處理
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質(zhì)。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復(fù)正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖凈。
3、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。
牛肚上的黑絨能吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了牛肚上面的黑絨是不能吃的，做好要把它處理干凈。以上小編介紹了牛肚上的黑絨怎么處理，大家可以參考一下。