蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營(yíng)養(yǎng)受損少，老少皆宜。那么，蒸雞蛋可以放牛奶嗎？雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
蒸雞蛋可以放牛奶嗎
目前說(shuō)法不一。多數(shù)意見(jiàn)傾向于可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營(yíng)養(yǎng)成分。有的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時(shí)后再喝牛奶，一般人則勿須如此。也有專(zhuān)家認(rèn)為牛奶可以與雞蛋同食，因?yàn)閮烧叨际莾?yōu)質(zhì)的高蛋白食品，同食有利于增強(qiáng)體質(zhì)及病后恢復(fù)，并建議與一些主食同食，使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白得到更好更合理的利用。
牛奶和糖一起加熱，糖會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)，阻止人體吸收營(yíng)養(yǎng)。有營(yíng)養(yǎng)的話顯然是有營(yíng)養(yǎng)的（牛奶，雞蛋都是高蛋白），雖然加熱會(huì)破壞牛奶中的一些營(yíng)養(yǎng)不過(guò)，即使是小孩子，也不可營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，那對(duì)身體是不好的。
雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸不同制作方法，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，，有助于延緩衰老。
雞蛋羹里面有豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，食用它可以起到增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑，同時(shí)在保養(yǎng)皮膚與防治細(xì)菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化細(xì)胞，延緩衰老。
而且雞蛋羹吃起來(lái)松軟可口，牙口不好的人群吃雞蛋羹很好咀嚼。
雞蛋中的蛋白質(zhì)生理價(jià)值，而蛋白質(zhì)忌久炸久煮，所以吃雞蛋以蛋羹為好。
蒸雞蛋可以放牛奶嗎？通過(guò)以上的介紹大家已經(jīng)知道了蒸雞蛋放牛奶的說(shuō)法不一，所以大家有所了解就好。雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，大家可以適當(dāng)食用。