為切實保障學(xué)校食堂飲食安全，從今年春季學(xué)期開始，遼寧葫蘆島市將“明廚亮灶”與專項整治工作有機(jī)結(jié)合，在今年年底前，將實現(xiàn)全市持證學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂“明廚亮灶”改造率100%的工作目標(biāo)。
葫蘆島市相關(guān)執(zhí)法部門將全面核查清理校園內(nèi)部學(xué)生食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位的經(jīng)營主體資格，嚴(yán)格主體準(zhǔn)入，嚴(yán)禁學(xué)校食堂無證經(jīng)營。此外，還將督促轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立食堂專職食品安全管理人員隊伍，不斷完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長效機(jī)制；深入推進(jìn)量化分級動態(tài)管理；強(qiáng)化日常監(jiān)督巡查，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為等。
“明廚亮灶”工程的實施，將通過政府引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會監(jiān)督和監(jiān)管部門指導(dǎo)，帶動餐飲服務(wù)經(jīng)營者共同創(chuàng)造安全放心的餐飲消費環(huán)境，促進(jìn)葫蘆島市食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。