隨著氣溫逐步走高，夏季“高溫模式”悄然開啟。近日，針對夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖和產(chǎn)生毒素，為了有效預防食源性疾病的發(fā)生，大名縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合城管局在該 縣學校及周邊開展了夏季食品安全專項整治工作，確保學校師生夏季飲食安全。
“食堂飲食是生熟要分開存放，不能在同一餐臺上制作……”檢查過程中，執(zhí)法人員不時為餐飲從業(yè)人員提出警示。同時要求經(jīng)營戶對生產(chǎn)加工環(huán)境開展清理整治，做好高溫天氣原輔料及成品的貯 存工作，預防食源性疾病的發(fā)生，防止因食用變質(zhì)、不衛(wèi)生食品而引起的中毒事件。執(zhí)法人員圍繞學校食堂及學校周邊200米范圍內(nèi)的小食品店、小餐飲店為主，重點檢查了學校食堂是否有食品經(jīng)營許可 證、是否建立食品安全制度、采購食品原料是否索證索票并建立臺賬等。對學校周邊的小食品店和小餐飲店重點查看了是否取得食品經(jīng)營許可證、經(jīng)營條件是否符合規(guī)范、采購食品是否進行查驗、是否 采購有“三無”食品和過期食品等進行了重點檢查，堅決杜絕仿冒、過期、變質(zhì)食品上市。
據(jù)了解，該縣學校夏季食品安全專項整治中先后檢查學校食堂3家，小食品店和小餐飲店30家，責令整改5家，清理流動攤販10家。