橘子含有豐富的糖類(lèi),即葡萄糖、果糖、蔗糖,維生素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。中醫(yī)認(rèn)為,橘子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽(yáng)盛體質(zhì),少吃。小編提醒注意,一些食物與橘子同吃會(huì)中毒,那么橘子不能和什么一起吃呢?下面為您介紹。
1、黃瓜
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞橘子中所含的多種維生素,而使橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
2、鰻魚(yú)
鰻魚(yú)與桔子相克,同食會(huì)中毒。
3、蟹
柑橘與蟹不可同食,鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì),而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用,水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
4、花紅
花紅與橘子相克,花紅、橘子性均濕熱,同食易使人上火。
5、牛奶
橘子忌與牛奶同食。牛奶里面的蛋白質(zhì)會(huì)與橘子里面的過(guò)酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),會(huì)凝結(jié)成塊狀,影響腸胃的消化吸收,還很容易引起腹脹、、腹瀉等不適癥狀。因此人們?cè)诤扰D讨蟮?個(gè)小時(shí)內(nèi)一定不能吃橘子。
6、動(dòng)物肝臟
柑橘與動(dòng)物肝臟不能同食,柑橘含有豐富的維生素C,動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時(shí)食用,銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化,從而失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7、蘿卜
橘子忌與蘿卜同食。因?yàn)槌蕴}卜后人體會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質(zhì),并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。如果此時(shí)食用橘子的話,會(huì)使橘子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道就被分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,會(huì)促進(jìn)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用,導(dǎo)致甲狀腺腫。
8、雞蛋
雞蛋與橘子相克,雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),若和含有豐富果酸的橘子等水果同時(shí)食用,果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收,甚至產(chǎn)生不良癥狀。
9、龍須菜
柑橘與龍須菜不能同食,柑橘含有較多的果酸,龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用,柑橘中的果酸會(huì)使龍須菜中的蛋白質(zhì)凝結(jié),影響消化吸收。
10、
服藥忌食橘子。橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類(lèi)、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀時(shí),均應(yīng)忌食橘子。
11、兔肉
兔肉與橘子相克。因橘子性味甘酸而溫,多食生熱,兔肉酸冷。二者同食會(huì)引起腸胃功能紊亂而致腹瀉,故吃兔肉后,不宜馬上食橘。
12、豆?jié){
豆?jié){與橘子不宜同食。橘子含果酸較多,而果酸可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性,影響消化吸收。
禁忌
柑橘之所以呈桔紅色,因?yàn)楦缓S生素A這種成份。日該國(guó)家果樹(shù)科學(xué)研究所中一個(gè)研究類(lèi)胡蘿卜素對(duì)人類(lèi)健康影響的科研小組對(duì)日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進(jìn)行調(diào)查,這些人平時(shí)都食用大量的柑橘類(lèi)水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn),這些居民血樣中的化學(xué)成份與患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化癥(動(dòng)脈硬化)和胰島素抗體(與糖尿病有關(guān)的疾病)的風(fēng)險(xiǎn)很低關(guān)系密切。他們?cè)诘诙?xiàng)研究中發(fā)現(xiàn),飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
一般人群均可食用,風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
秋冬時(shí)節(jié),大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天別超過(guò)3個(gè)。
每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠,吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。同時(shí),柑橘含有葉紅質(zhì),如果攝入過(guò)多,血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi),使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。
另外,柑橘也不要與蘿卜同食,也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子,若二者經(jīng)常一同食用,會(huì)誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。