柑橘包括橙子、柚子、檸檬、廣柑、蜜橘等。柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據(jù)測(cè)定，無(wú)核蜜橘含糖9.3%，檸檬酸0.6%，每100克橘汁中含維生素C23.9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含維生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可連皮一起食用。
柑橘具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝等多種功效，所以是很好的中藥材。臨床上常用來(lái)壞血病、夜盲癥、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病癥。
治咳嗽痰多：橘皮、生姜、蘇葉各6克，水煎后加紅糖適量飲服，每日2次。
治慢性胃炎：干橘皮30克。炒后研末，每次取6克，加白糖適量，空腹溫開(kāi)水沖服。
治乳腺炎：橘核30克、黃酒適量，入鍋略炒，然后加水3碗，濃煎至1碗半，分2次飲服，每日1劑。
治肺氣腫：連皮鮮橘1個(gè)，紅棗5枚，隔水燉1小時(shí)后連橘皮服用。
治胃痛：橘絡(luò)3克，生姜6克，水煎加紅糖服用，對(duì)受寒胃痛者有一定療效。
治嘔吐：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。水煎后加少許姜汁沖服。
治：橘餅30克，大蒜15克。泡水代茶飲。
治：干橘皮3克，大紅棗10個(gè)。用開(kāi)水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲。
治感冒咳嗽：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時(shí)后加熱再喝200毫升。
治聲音嘶啞：橘子皮20克，梨2個(gè)。將梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合后同飲。
柑橘果實(shí)具有的藥用價(jià)值。自古以來(lái)，橘絡(luò)、枳殼、枳實(shí)、青皮、陳皮就是傳統(tǒng)的中藥材，在中藥臨床上廣泛應(yīng)用�，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為：橘皮中的胡蘿卜素，維生素C、維生素P比果肉含量高。