很多人說(shuō)牛奶和豆?jié){不能一起喝會(huì)“浪費(fèi)”掉牛奶中的蛋白質(zhì),豆?jié){和牛奶一同喝,營(yíng)養(yǎng)成分不僅不會(huì)有損失,而且還會(huì)因?yàn)榛パa(bǔ)而使得營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)。
就拿更年期女性來(lái)說(shuō),豆?jié){喝牛奶都有她們身體所需要的營(yíng)養(yǎng),都應(yīng)該喝。左主任分析,更年期的女性體內(nèi),其鈣質(zhì)大量流失,需要通過(guò)多喝牛奶來(lái)補(bǔ)充。
而豆?jié){中的大豆異黃酮有助于調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的雌激素。
所以,更年期女性在喝豆?jié){的同時(shí)不妨加點(diǎn)牛奶,營(yíng)養(yǎng)一箭雙雕。
況且豆?jié){往往有豆腥味,如果加點(diǎn)牛奶,豆腥味就淡了,可一半豆?jié){一半牛奶做成“豆?jié){奶”,既充分利用了牛奶中的鈣及部分脂溶性維生素,又保留了豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)。