你次聽(tīng)說(shuō)“漸變”是在什么時(shí)候呢？是在時(shí)尚界？烘焙界？還在在理發(fā)師那里呢？ 現(xiàn)在色彩漸變隨處可見(jiàn)，今天我們就來(lái)講解一下怎樣制作漸變蛋糕，以及提供一些制作單人小蛋糕的建議。
首先，我們來(lái)說(shuō)一下什么是漸變。漸變就是指各種顏色混合在一起，通常是由深到淺。那些走紅毯的明星們總會(huì)傳一些漸變的晚禮服，還有動(dòng)畫(huà)片中的王子和公主，他們飄逸的長(zhǎng)發(fā)很多都是漸變色彩的。甚至有些玉米糖也是漸變的，雖然它上面的各種顏色并沒(méi)有完全融合。
在烘焙的世界里，漸變?cè)诘案夂图埍案馍象w現(xiàn)得淋漓盡致。其實(shí)，制作漸變蛋糕很容易，下面我們就來(lái)一起追隨時(shí)尚的潮流，在你的廚房里創(chuàng)造奇跡吧！
首先，我們需要用到制作白色蛋糕的預(yù)拌粉。黃色或金色的蛋糕可以用來(lái)制作黃色、橙色和紅色漸變蛋糕，但是不能使用在藍(lán)色和紫色漸變蛋糕上。通過(guò)下面的講解，你就會(huì)了解到一丁點(diǎn)黃色就會(huì)毀了你的藍(lán)色蛋糕。
在墊有紙襯的紙杯蛋糕�；颥敺夷�(nèi)倒入2勺（約30克）純白色蛋糕面糊。
在剩下的白色面糊中滴入2-3滴食用色素，輕輕攪拌。在攪拌時(shí)，注意不要攪如太多的空氣，也要使顏色顯得均勻。
然后把新顏色的面糊倒入蛋糕模，每個(gè)也是2勺，這樣就形成了兩種顏色的蛋糕。
如果還有剩余的面糊，就在里面再滴入幾滴同樣顏色的色素，攪拌好之后分別倒在蛋糕頂上。按照配方放入烤箱烘焙，這樣雖然你用了與配方中相同的面糊，卻產(chǎn)生了三種顏色。
但是蛋糕頂上怎么會(huì)有白點(diǎn)呢？其實(shí)著只是底層的面糊在烘烤過(guò)程中跑到了蛋糕的頂部而已。不用擔(dān)心，用糖霜就能搞定它啦！