夏季，吃冷飲是必不可少的一項(xiàng)樂(lè)趣，不僅能體會(huì)到各種口味的冷飲，對(duì)降溫也是有不錯(cuò)效果，尤其是女人和孩子，對(duì)冷飲更是毫無(wú)抵抗力，可是你并不知道，在你毫無(wú)節(jié)制，大肆吃冷飲的時(shí)候，身體在不知不覺(jué)中就攝入了過(guò)高的糖分，對(duì)身體造成了危害。
專家建議，應(yīng)盡量少吃冰淇淋等冷飲。
網(wǎng)絡(luò)流傳一種說(shuō)法，稱雪糕、冰淇淋雖然消暑，但是多款冷飲的含糖量均超出世界衛(wèi)生組織建議的每日糖攝入量。部分散裝冰淇淋并未對(duì)含糖量進(jìn)行“明示”，含糖量信息無(wú)從知曉。
近期發(fā)布的新版《中國(guó)居民膳食指南》提出，在日常飲食中應(yīng)控制“添加糖”的攝入量，而含糖菜肴、糕點(diǎn)、飲料等食品是“添加糖”的主要來(lái)源，也是造成糖尿病、高血壓等慢性疾病的“根源”。
冰淇淋雖好，可不要貪吃哦！
夏季高溫持續(xù)不降，大太陽(yáng)能把人曬的中暑。這個(gè)季節(jié)，吃個(gè)雪糕，或者來(lái)一盒冰淇淋，真是又涼爽又甜蜜。
記者走訪超市、便利店發(fā)現(xiàn)，冷飲類產(chǎn)品非常暢銷(xiāo)。在一家超市，市民陳女士和愛(ài)人選購(gòu)了整整一箱冰淇淋，陳女士說(shuō)：“一到夏天，我們家冰淇淋吃得特別快，兩個(gè)人一天能吃三四盒�！�
在一家便利店，市民張先生拿著袋子給辦公室同事采購(gòu)冷飲。張先生說(shuō)：“天太熱了，老板給大家發(fā)福利，就發(fā)雪糕，有的同事一天能吃三個(gè)，吃后覺(jué)得真涼快�！�
冷飲含糖量無(wú)從知曉
網(wǎng)上流傳一種說(shuō)法，稱雪糕、冰淇淋雖然消暑，但是多款冷飲的含糖量均超出世界衛(wèi)生組織建議的每日糖攝入量。部分散裝冰淇淋并未對(duì)含糖量進(jìn)行“明示”，含糖量信息無(wú)從知曉。
近期發(fā)布的新版《中國(guó)居民膳食指南》提出，在日常飲食中應(yīng)控制“添加糖”的攝入量，而含糖菜肴、糕點(diǎn)、飲料等食品是“添加糖”的主要來(lái)源，也是造成糖尿病、高血壓等慢性疾病的“根源”。專家建議，應(yīng)盡量少吃冰淇淋等冷飲。
實(shí)驗(yàn)：10種冷飲 含糖量各不相同
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>
用白砂糖呈現(xiàn)各品牌冷飲的含糖量，測(cè)算其含糖量是否超標(biāo)。
地點(diǎn)：西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)生活實(shí)驗(yàn)室
人員：西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任周萍
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：按照冰淇淋、雪糕包裝盒上“營(yíng)養(yǎng)成分表”上“每100g含有碳水化合物”數(shù)字計(jì)算，得出產(chǎn)品總含糖量，稱量同質(zhì)量白砂糖，放于桌面上，做直觀對(duì)比。
實(shí)驗(yàn)樣品：
冰工廠冰棍為樣品一、苦咖啡雪糕為樣品二、巧樂(lè)茲雪糕為樣品三、綠色心情雪糕為樣品四、和路雪冰淇淋為樣品五、蒂蘭圣雪冰淇淋為樣品六、八喜冰淇淋為樣品七、優(yōu)牧之選冰淇淋為樣品八、六個(gè)圈冰淇淋為樣品九、米雪兒冰淇淋為樣品十。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：按照冰淇淋、雪糕包裝盒上“營(yíng)養(yǎng)成分表”上“每100g含有碳水化合物”數(shù)字計(jì)算，得出產(chǎn)品總含糖量
》各樣品含糖量
樣品一中含糖量為14.6克
樣品二中含糖量為12.7克
樣品三中含糖量為15.7克
樣品四中含糖量為9.5克
樣品五中含糖量為38克
樣品六中含糖量為13.5克
樣品七中含糖量為15.84克
樣品八中含糖量為54克
樣品九中含糖量為35.6克
樣品十中含糖量為32克
專家：過(guò)量攝入糖分影響身心健康
西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任周萍表示，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議量，成年人每天攝入的糖不應(yīng)超過(guò)25克。按此計(jì)算，下述四款冰淇淋均超過(guò)世界衛(wèi)生組織推薦的每日糖攝入量。
這四款分別為：樣品五和路雪冰淇淋(204克)的含糖量為38克，樣品八優(yōu)牧之選冰淇淋(260克)含糖量為54克，樣品九六個(gè)圈冰淇淋(200克)含糖量為35.6克，樣品十米雪兒冰淇淋(120克)含糖量為32克。
奶油、巧克力口味冰淇淋含糖高
“這也就意味著，一天什么都不吃，只吃一盒上述冰淇淋中的任何一種，糖分的攝入量就已經(jīng)超標(biāo)了�！敝芷颊f(shuō)，通過(guò)對(duì)比不難看出，奶油、巧克力口味的冰淇淋含糖比例相對(duì)較高，大多數(shù)產(chǎn)品含糖區(qū)間在23%-38%;提子、豆類雪糕含糖比例次之，平均為21%;冰棍、冰棒含糖量，含糖比例通常不超過(guò)20%。
周萍表示，人體每天通過(guò)谷物、糧食獲取的糖分約為50克。按此計(jì)算，每食用一份250克裝的大份冰淇淋，就相當(dāng)于攝入了接近人體一天吃飯獲得的糖分。
周萍說(shuō)，通常來(lái)說(shuō)，碳水化合物的量約等于含糖量。如果糖分?jǐn)z入過(guò)多，人體心臟負(fù)荷會(huì)過(guò)重，甚至引發(fā)甜食綜合征，造成人體免疫能力下降，代謝功能紊亂�！昂橇枯^多的食物的攝入會(huì)增加能量的攝入，過(guò)量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。特別是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食糖，特別是空腹食糖，可損害機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，影響身體發(fā)育和智力發(fā)展。”
過(guò)量食用冷飲，會(huì)誘發(fā)腸胃疾病。
冷飲雖消暑，但也要適量食用。周萍表示，過(guò)量吃冷飲，會(huì)誘發(fā)腸胃疾病。
“冷飲中主要成分是水，冰淇淋、雪糕等含有一些糖分及牛奶。這些營(yíng)養(yǎng)成分較低，不能作為主食來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)。如大量冷飲進(jìn)入消化道，過(guò)冷可嚴(yán)重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助于殺死進(jìn)入消化道的細(xì)菌及促進(jìn)食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會(huì)受到影響，并易造成腸道感染，出現(xiàn)食欲下降，腹瀉及發(fā)熱等癥狀�！敝芷颊f(shuō)。
周萍提醒大家，不同的人群，對(duì)于冷飲的食用有不同要求，特別是那些有疾病的人，應(yīng)該少吃，甚至忌食冷飲。嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲;年老體弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷飲。
要這樣吃冷飲
那么，冷飲該怎么吃？什么時(shí)候吃？對(duì)此，周萍給出了建議：
冷飲在兩餐的中間吃，因?yàn)榭崭钩岳滹嫞瑢?duì)胃黏膜有刺激，會(huì)因黏膜受冷使血管收縮，長(zhǎng)期這樣會(huì)使胃黏膜缺血而導(dǎo)致胃炎。
飯后不要立即吃冷飲，不然會(huì)造成胃內(nèi)環(huán)境紊亂，影響消化。胃腸受冷的刺激會(huì)加快蠕動(dòng)，縮短食物在小腸的停留時(shí)間，影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。
運(yùn)動(dòng)后或者滿頭大汗的時(shí)候不要立即吃冷飲。當(dāng)你滿頭大汗的時(shí)候，人的體溫是比較高的，咽部也會(huì)充血，這個(gè)時(shí)候吃冷飲，胃腸和咽部突然受到冷的刺激會(huì)引起腹瀉或咽部發(fā)炎疼痛。滿頭大汗時(shí)，應(yīng)該先稍適休息擦擦汗緩解一下，喝一點(diǎn)溫水，再吃冷飲。