隨著中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會副會長兼吳月芳宣誦的《中豆委庚子年公祭豆腐始祖劉安文》聲，2020年9月15日，在安徽壽縣八公山麓，豆腐始祖劉安墓前的中國豆腐主題文化園內(nèi)，由中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會主辦的豆制品行業(yè)2020年祭拜豆腐始祖活動隆重舉行。來自豆制品行業(yè)的250多位企業(yè)家代表，集體拜謁豆腐始祖劉安，緬懷初心，傳承與弘揚中華豆腐文化，服務人類飲食健康。
吳月芳表示：以被譽為“我國食品史上四大發(fā)明”的豆腐、豆?jié){、豆芽和豆醬為代表，豆制品是既具備現(xiàn)代健康飲食觀念又具備深厚文化積淀的中華傳統(tǒng)食材精華！作為豆制品從業(yè)者，祭拜豆腐始祖劉安，尋根筑夢，將提升豆制品職業(yè)自豪感、凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識、推動企業(yè)健康發(fā)展、更好的為消費者飲食健康貢獻力量！鑒往觀今，起源于中國的豆腐已經(jīng)成為風靡全球健康食品，豆?jié){更成為世界衛(wèi)生組織推薦的六大健康飲品之一。未來，隨著人們飲食健康意識的不斷深化，尤其是疫情引發(fā)的全民健康思考，豆制品作為市場需求潛力巨大卻一直被“忽視”的健康食品，勢必迎來新一輪消費快速增長期。可以說，作為關乎國計民生的大健康產(chǎn)業(yè)，豆制品的春天已經(jīng)到來！2020年，或將成為豆制品企業(yè)和行業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展的新起點！
來源：食品工業(yè)協(xié)會豆制品委員會官網(wǎng)