近日，香港消費(fèi)者委員會(huì)對39款預(yù)先包裝的植物奶樣本（包括12款豆奶、10款燕麥奶、7款杏仁奶、以及椰子奶和米奶各5款）進(jìn)行了樣本測試，發(fā)現(xiàn)若營養(yǎng)，5類植物奶中只有豆奶樣本的平均蛋白質(zhì)含量較高。
香港消委會(huì)表示，以100毫升樣本為單位，12款豆奶樣本的平均蛋白質(zhì)含量為3.26克，遠(yuǎn)高於其他4類植物奶（0.1克至0.66克）；有6款豆奶樣本的蛋白質(zhì)含量達(dá)每100毫升3.4克至4.92克，較低脂奶更高（約3.37克）。飲用1杯240毫升的豆奶已可攝取約7.82克蛋白質(zhì)，占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年女性每日推薦攝入量的14.2%。若以燕麥奶或杏仁奶作替代品，則需飲用約5杯才攝取到相當(dāng)於1杯低脂奶或豆奶的蛋白質(zhì)，若以椰子奶攝取同等份量的蛋白質(zhì)，更需飲用約34杯。同時(shí)，豆奶中的蛋白質(zhì)為「完全蛋白質(zhì)」，即包含9種不能在人體內(nèi)自行合成的必需氨基酸，而其他4類植物奶含有的蛋白質(zhì)均屬「不完全蛋白質(zhì)」，消費(fèi)者需從其他膳食中攝取足夠的必需氨基酸。
來源：香港消委會(huì)