2021年牛年春節(jié)假期，海淀飲服協(xié)會對海淀區(qū)餐飲消費數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計分析，接受統(tǒng)計的37家社會餐廳，實現(xiàn)營業(yè)收入2099.97萬元，較上年增長3.38倍；接待人數(shù)99234人，較上年增長3.33倍。區(qū)內(nèi)10家商場購物中心，春節(jié)期間實現(xiàn)餐飲銷售收入5157.43萬元，較上年增加7.65倍；接待人次413977萬人，較上年增加4.22倍。
今年春節(jié)期間的餐飲市場呈現(xiàn)出以下幾個特點：
一、餐飲市場銷售收入和接待人數(shù)較去年同期出現(xiàn)大幅度、成倍數(shù)增長。社會餐飲的銷售收入和接待人數(shù)都在3倍以上的增長，商場購物中心更是出現(xiàn)了7倍以上的增長。一方面是去年春節(jié)期間疫情突發(fā)，餐飲企業(yè)遭遇退訂潮，絕大部分餐飲企業(yè)只接待了年夜飯或者只營業(yè)到初二、初三就停業(yè)；另一方面是響應(yīng)就地過年的政府號召，留京過年人群激增，就餐消費需求得到釋放。
二、年夜飯、團(tuán)圓家宴仍是春節(jié)假期餐飲消費的主角。春節(jié)期間，社會餐飲共計接待家宴7720桌，年夜飯2195桌。其中，和品牌餐飲企業(yè)的年夜飯和家宴更受消費者青睞。19家餐飲企業(yè)接待家宴超過100桌，多的達(dá)到1600多桌，其中九十九頂氈房、眉州東坡、瀟湘府、大董、東來順等6家餐飲企業(yè)接待年夜飯都在100桌以上。
三、線上消費呈現(xiàn)新氣象。為解決留京過年人群春節(jié)期間餐飲消費的需求，減少人員流動和聚集，確保留京人員溫馨過節(jié)，海淀飲服協(xié)會特別策劃了“在京過大年？到家團(tuán)圓宴”云尚年夜飯活動。200多家餐飲企業(yè)參與了線上過大年的活動，其中17家餐飲企業(yè)推出年夜飯打包外帶套餐，實現(xiàn)銷售391套。18家餐飲企業(yè)在美團(tuán)、餓了么、微信小程序等第三方平臺實現(xiàn)外賣銷售119.73萬元。
四、購物中心餐飲以家庭消費為主，實現(xiàn)較大增長。商場購物中心能夠?qū)崿F(xiàn)吃喝玩樂游娛購一站式滿足，適應(yīng)各種人群，尤其是今年留京人群增多，能夠同時實現(xiàn)觀影、滑冰、逛街、就餐等功能的購物中心成為春節(jié)在京消費。接受統(tǒng)計的10家購物中心中，有8家商場的餐飲銷售收入實現(xiàn)了3倍以上的增長，7家實現(xiàn)接待人數(shù)3倍以上的增長，人均消費增長65.64%。