近日，北京市新發(fā)地批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)了多例確診病例，相關部門抽檢時發(fā)現(xiàn)從切割進口三文魚的案板中檢測到了病毒，而該產(chǎn)品的貨源來自京深海鮮市場。為切實加強冷藏冷凍食品監(jiān)管工作，預防食品安全風險，保障人民群眾身體健康和生命安全，針對疫情防控新形勢新要求，7月17日下午，瑞安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)科王躍川科長、賈炮博副科長、吳瑞、漁業(yè)漁政漁港管理科吳獻瑞科長、動物衛(wèi)生監(jiān)督所安陽分所胡文勝所長一行五人，在我會常務副會長蔡金友、副賈美的陪同下來到瑞安市華忠水產(chǎn)食品有限公司就水產(chǎn)制品、動物產(chǎn)品調運儲存與管理開展調研。
調研組一行首先查看了公司的冷庫，重點檢查了貯存的凍品是否經(jīng)查驗入庫并有記錄，品種數(shù)量、產(chǎn)地來源、進庫時間、持有人等信息是否完整可溯；貯存的進口水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品是否具入境貨物檢驗檢疫證明以及是否具備“一證兩標”，貯存的生豬產(chǎn)品是否具“兩證一報告”等。
隨后，大家在該公司會議室召開座談。公司董事長林建華介紹了企業(yè)發(fā)展與冷庫管理情況。他說，華忠公司一家從事魚糜、魚糜制品、冷凍水產(chǎn)品、水產(chǎn)干制品、腌制品等生產(chǎn)加工企業(yè)，并擁有全省規(guī)模、設備的5萬噸級大冷庫；引進了先進的冷凍設備和智能管理系統(tǒng)，貨物采取分層、分架式冷藏，使各類貨物之間彼此分離，貨物外形完好。今年疫情期間，冷庫就發(fā)揮了大作用。正值三四月份漁民恢復生產(chǎn)期間，很多加工廠產(chǎn)能并沒有完全恢復，因此不少漁民捕回來的魚銷路上出了問題。華忠憑借該5萬噸大型單體冷庫，不到一個月的時間，就收購了1萬多噸魚，保障了漁民的收入，也為自身的生產(chǎn)備足了原料。同時，公司也嚴格執(zhí)行部門相關要求，加強冷庫管理，做好相應臺賬，確保食品安全。
座談會上，王躍川科長傳達了《關于切實加強食品冷庫疫情防控工作的通知》和《關于進一步加強冷鏈食品閉環(huán)管理的通知》等文件精神，并對了下步的工作進行了部署。一是對于省外定點調入的動物產(chǎn)品實行定點調運備案管理制度，其經(jīng)營主體必須取得營業(yè)執(zhí)照，具備動物產(chǎn)品經(jīng)營資質。經(jīng)營場所配備有與規(guī)模相適應且符合衛(wèi)生防疫安全要求的冷鏈運輸、冷庫儲存、冷鮮銷售等設施條件。二是加強冷庫管理。冷庫貯存的凍品出、入庫要有記錄，品種數(shù)量、產(chǎn)地來源、進庫時間、持有人等信息要登記完整做到可追溯，凍品貯存的溫度、濕度要符合規(guī)定并作記錄。三是公司開展冷凍代儲存業(yè)務時，必須與經(jīng)營戶簽訂冷凍產(chǎn)品業(yè)務合作書，以此保障雙方的權益。
吳存獻科長對華忠冷庫的管理表示肯定，作為瑞安點，要嚴格落實各項管理，實現(xiàn)從供應鏈首站到消費環(huán)節(jié)產(chǎn)品小包裝的追溯管理，全面掌握冷鏈食品供應鏈流向。
胡文勝所長要求企業(yè)要繼續(xù)加強臺賬管理，切實做好報檢報驗、分銷出證、索證、使用、建檔以及冷庫登記管理工作，維護我市畜產(chǎn)品市場健康有序運行，為全市老百姓持續(xù)提供放心肉產(chǎn)品。
，我會常務副會長蔡金友提出三點意見和建議。一是加強學習，提高認識。要加強學習動物產(chǎn)品防疫法以及冷庫防疫和管理方面的法律法規(guī)，提高法律意識，主動落實主體責任，加強行業(yè)自律。二是塑造企業(yè)形象，提升核心競爭力。華忠冷庫作為瑞安標志性項目，更要注重提升企業(yè)的形象，包括環(huán)境、產(chǎn)品和員工的形象，找好自己的行業(yè)定位，提升企業(yè)核心競爭力。三是加強內部管理，提升企業(yè)管控能力。從“人、機、料、法、環(huán)”五個方面加強現(xiàn)場管理，嚴格把好原輔材料進貨、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑管理到產(chǎn)品出廠檢驗的全過程質量控制關口，全面提升企業(yè)產(chǎn)品質量與管控能力。