上海市食品協(xié)會成立于1982年2月，是改革開放后本市個以協(xié)會形式實施行業(yè)管理的行業(yè)組織。原名上海市食品工業(yè)協(xié)會，首任會長是時任裴先白。1997年，時任馮國勤任協(xié)會會長后，改名為上海市食品協(xié)會。協(xié)會第三任會長任徽典，第四任會長葛根慶，現(xiàn)任會長菅和平，副會長兼張惠明。協(xié)會同時接受上海市商務(wù)委員會和上海市社會團體管理局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。

上海市食品協(xié)會是一個跨系統(tǒng)、跨部門、跨所有制按自愿原則參加的綜合性行業(yè)社團組織。目前有團體會員單位447家。按產(chǎn)業(yè)分，工業(yè)占40.05%，商業(yè)占56.94%，事業(yè)（學(xué)校、研究所等）占1.85%，其他占1.16%；按行業(yè)分，貿(mào)易占31.11%，營銷占15.74%，烘焙占15.28%，調(diào)味品占12.04%，生鮮占10.88%，咖啡占6.94%，機械占3.01%；按所有制分，國有占7.64%，股份制占9.72%，獨資占3.94%，合資占9.03%，集體占3.47%，民營占65.97%，社團占0.23%。本市光明、良友、錦江、上好佳、太太樂、克莉絲汀、英聯(lián)馬利、清美、上海海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場、申美、百事等都是協(xié)會會員單位，會員企業(yè)銷售額占全市70%以上。

協(xié)會秘書處設(shè)有咨詢、聯(lián)絡(luò)、培訓(xùn)、會展等4個部，一個辦公室，一個職業(yè)技能培訓(xùn)機構(gòu)上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心，和營銷、生鮮、烘焙、調(diào)味品、食品機械、咖啡、貿(mào)易等七個委員會（分會）以及專家委員會，出版會刊《上海食品》（雙月刊，期發(fā)1000份），開設(shè)《上海食品網(wǎng)》，作為為會員服務(wù)的窗口和平臺。

協(xié)會的宗旨和職能是貫徹黨的指導(dǎo)思想，遵守國家法律法規(guī)，發(fā)揮政府、社會和企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。努力構(gòu)建服務(wù)政府、服務(wù)社會、服務(wù)行業(yè)的平臺；踐行服務(wù)企業(yè)、規(guī)范行業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)的職責(zé)；承擔(dān)接受政府委托，做好食品、誠信體系建設(shè)，進行行業(yè)調(diào)研，實施行業(yè)統(tǒng)計，組織會展招商，開展技能培訓(xùn)，為行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持等任務(wù)。

協(xié)會被國家工信部認(rèn)定為食品行業(yè)誠信體系建設(shè)評價機構(gòu)和上海市中小企業(yè)服務(wù)機構(gòu)（綜合類），2012年，經(jīng)上海市社會團體管理局組織社會組織規(guī)范化建設(shè)現(xiàn)場評估，協(xié)會獲5A級資質(zhì)。