6月3日下午，市食安聯(lián)會同上海荷瑞會展有限公司在國家會展中心舉辦了2019餐廚油水分離器專題論壇。來自餐飲、食品流通、油水分離器生產(chǎn)和銷售企業(yè)以及相關(guān)第三方檢測機(jī)構(gòu)的代表100多人參加了本次論壇會。
本次論壇會由市食安聯(lián)姜培珍主持。會上，市食安辦魏紅勇副處長向大會致辭，他代表市食藥安辦、市市場監(jiān)管局對市食安聯(lián)繼去年成功舉辦首屆餐飲油水分離器專題論壇，時(shí)隔一年后再次舉辦此項(xiàng)專題論壇表示祝賀；希望油水分離器業(yè)界各方抓住上海承擔(dān)中央交付的“3+1”重要任務(wù)的歷史機(jī)遇，為滿足人民對美好生活的向往作出貢獻(xiàn)。同時(shí)，也希望各單位將“地溝油”綜合治理作為提升食品質(zhì)量水平的民生實(shí)事大事抓緊抓好。隨后，就“上海市餐廚廢棄油脂管理總體情況及油水分離器生產(chǎn)經(jīng)營和使用基本要求”作了專題報(bào)告，首先介紹了黨中央、以及地方各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視“地溝油”的治理工作情況，肯定了本市“地溝油”治理取得的顯著成效，但仍然存在許多問題和不足，要完成既定的目標(biāo)和任務(wù)仍然任重而道遠(yuǎn)，然后對油水分離器產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)經(jīng)營以及安裝使用提出了基本要求。
上海市計(jì)量測試技術(shù)研究院于志強(qiáng)高工詳細(xì)解讀了已于5月25日實(shí)施的上海市《餐飲用油水分離器》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為生物柴油的源頭端油水分離器的技術(shù)要求控制，是有市場意義和價(jià)值的，旨在細(xì)化《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》中對油水分離器要求的技術(shù)指標(biāo)、填補(bǔ)我國在油水分離器產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的一項(xiàng)空白、建立完善本市餐廚廢棄油脂資源化管理，加強(qiáng)源頭管控、確保食品和環(huán)境治理達(dá)標(biāo)的技術(shù)支撐。儀電溯源公司徐振總經(jīng)理介紹了儀電公司開發(fā)的“上海市餐廚廢棄油脂管理平臺”的研發(fā)和使用的情況，該平臺從試點(diǎn)、推廣到目前基本達(dá)到覆蓋三個(gè)階段，實(shí)現(xiàn)了餐廚廢棄油脂“收、運(yùn)、處、調(diào)、用”全程閉環(huán)信息化監(jiān)管體系。
論壇還邀請了油水分離器的生產(chǎn)和使用單位，就油水分離器質(zhì)量控制及售后服務(wù)、餐飲油水分離器行業(yè)新發(fā)展以及企業(yè)對油水分離器使用中的問題與建議等方面進(jìn)行了交流。
餐飲服務(wù)單位安裝油水分離器是加強(qiáng)餐廚廢棄油脂源頭治理的一項(xiàng)重要舉措，本次餐廚油水分離器專題論壇為餐飲服務(wù)單位、油水分離器生產(chǎn)等搭建了一個(gè)非常好的交流平臺，對確保油水分離器的生產(chǎn)質(zhì)量和合理使用，完善油水分離器售后的維護(hù)工作以及餐廚廢棄油脂處理有著重要的意義。，論壇會在嘉賓們熱烈的討論互動(dòng)中圓滿結(jié)束。